👨‍🍳 조리법

1. 1

   향신료 볶기: 큰 냄비나 더치 오븐에 버터를 중불에서 녹입니다. 얇게 썬 대파를 넣고 약 5-7분간 부드럽고 투명해질 때까지 볶습니다. 갈색이 되지 않도록 주의하세요. 깍둑썬 당근을 넣고 2-3분 더 볶습니다.

   ⏱️ 7 minutes
2. 2

   채소 끓이기: 깍둑썬 감자와 어패류 육수를 냄비에 넣습니다. 가루 올스파이스와 넛맥을 넣고 섞습니다. 혼합물을 끓인 후, 불을 줄여 약불에서 뚜껑을 덮고 약 10-15분 동안 끓입니다. 감자에 포크로 찔렀을 때 부드러워질 때까지 끓입니다. 이 단계에서 감자를 너무 익히지 않도록 주의하세요.

   ⏱️ 2 minutes
3. 3

   연어와 크림 넣기: 끓고 있는 수프에 연어 깍둑썰기를 조심스럽게 넣습니다. 생크림을 붓고 조심스럽게 섞습니다. 연어가 익어서 쉽게 부서질 때까지 약 3-5분 동안 약불에서 계속 끓입니다. 너무 세게 끓이면 연어가 익을 수 있으므로 주의하세요.

   ⏱️ 20 minutes
4. 4

   마무리 및 양념: 냄비를 불에서 내립니다. 다진 신선한 딜을 넣고 섞습니다. 취향에 따라 소금과 흰 후추로 수프의 간을 맞춥니다. 뚜껑을 덮고 약 5-10분간 그대로 두어 맛이 어우러지도록 합니다.

   ⏱️ 8 minutes
5. 5

   제공: 뜨거운 로히케이토를 그릇에 국자로 떠 담습니다. 원하면 신선한 딜을 추가로 장식합니다. 즉시 제공하며, 바삭한 호밀빵을 곁들여도 좋습니다.

   ⏱️ 3 minutes
6. 6

   Remove the allspice berries if desired. Ladle the hot soup into bowls. Garnish with the remaining fresh dill and serve immediately, traditionally with slices of dark rye bread.

   ⏱️ 1 minute