👨‍🍳 조리법

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   마늘-허브 버터 준비: 중간 크기의 볼에 부드러워진 버터, 다진 마늘, 다진 파슬리, 다진 샬롯을 넣고 섞습니다. 사용한다면 화이트 와인이나 브랜디를 넣습니다. 소금과 갓 간 흑후추로 간을 맞춥니다. 모든 재료가 고르게 섞여 부드럽고 향긋한 페이스트가 될 때까지 숟가락이나 주걱으로 잘 섞어줍니다. 더 크리미한 농도를 원하면 푸드 프로세서를 사용할 수 있습니다.

   ⏱️ 10 minutes
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   달팽이와 껍데기 준비: 통조림 달팽이는 물기를 잘 빼고 키친타월로 닦아 여분의 수분을 제거해야 합니다. 빈 달팽이 껍데기를 사용하는 경우, 철저히 세척했는지 확인해야 합니다. 홈이 있는 달팽이 오븐 용기를 사용한다면 바로 채우면 됩니다.

   ⏱️ 10 minutes
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   달팽이 조립: 깨끗한 달팽이 껍데기 각각 또는 달팽이 용기의 각 칸 바닥에 마늘-허브 버터를 소량씩 조심스럽게 숟가락으로 채웁니다. 물기를 뺀 달팽이 하나를 버터 위에 껍데기나 칸마다 올립니다. 각 달팽이 위에 마늘-허브 버터를 넉넉하게 덮어 껍데기나 칸을 채우고 달팽이를 완전히 덮도록 합니다. 달팽이당 약 1~2 티스푼의 버터를 사용하는 것이 좋습니다.

   ⏱️ 10 minutes
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   굽기 위해 배열: 속을 채운 달팽이 껍데기를 베이킹 시트에 올립니다. 껍데기를 똑바로 세우고 버터가 흘러내리는 것을 방지하기 위해, 각 껍데기 아래에 구긴 알루미늄 포일로 받침을 만들거나 껍데기를 서로 가깝게 배열할 수 있습니다. 달팽이 오븐 용기를 사용한다면 베이킹 시트 위에 바로 올리면 됩니다. 달팽이 오븐 용기가 없다면, 얕은 베이킹 접시에 굵은 소금을 깔아 껍데기를 안정적으로 고정하는 데 사용할 수 있습니다.

   ⏱️ 12-15 minutes
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   달팽이 굽기: 오븐을 200°C (400°F)로 예열합니다. 달팽이를 10~12분간 굽거나, 버터가 완전히 녹고 기포가 생기며 향긋해지고 가장자리가 약간 황금빛을 띨 때까지 굽습니다. 버터가 타지 않도록 주의 깊게 지켜봅니다.

   ⏱️ 1 minute