👨‍🍳 조리법

1. 1

   생선 덩어리에 소금과 후추로 간을 합니다.

2. 2

   큼직한 냄비나 더치 오븐에 식물성 기름을 두르고 중불로 가열합니다. 다진 양파를 넣고 5-7분 정도 부드러워질 때까지 볶습니다. 다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 1분 더 볶습니다.

3. 3

   으깬 토마토, 카레 가루, 파프리카 가루를 넣고 5분 동안 볶아 맛이 어우러지도록 합니다.

4. 4

   별도의 볼에 땅콩버터와 채소 육수 또는 물 1컵을 넣고 부드러워질 때까지 휘저어 줍니다. 덩어리지는 것을 방지합니다.

5. 5

   부드럽게 만든 땅콩버터 혼합물을 남은 육수 또는 물과 함께 냄비에 넣습니다. 잘 섞어줍니다. 소스가 약하게 끓기 시작할 때까지 끓입니다.

6. 6

   간을 한 생선 덩어리를 끓는 소스에 조심스럽게 넣습니다. 생선이 거의 잠기도록 합니다. 냄비 뚜껑을 덮고 생선이 완전히 익고 쉽게 부서질 때까지 20-25분 동안 약하게 끓입니다. 생선을 넣은 후에는 너무 많이 젓지 않도록 주의하여 생선이 너무 부서지지 않게 합니다.

7. 7

   맛을 보고 소금과 후추로 간을 조절합니다. 소스가 너무 걸쭉하면 육수나 물을 약간 더 넣습니다. 너무 묽으면 뚜껑을 열고 몇 분 더 끓입니다.

8. 8

   따뜻하게 서빙하고, 원하면 신선한 고수를 뿌려 장식합니다. 이 요리는 전통적으로 밥이나 푸푸와 함께 제공됩니다.