👨‍🍳 조리법

1. 1

   닭고기 조각에 소금과 후추를 넉넉히 뿌려 양념합니다.

2. 2

   크고 두꺼운 냄비나 더치 오븐에 팜유를 넣고 중고온으로 가열합니다. 닭고기 조각을 모든 면이 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 닭고기를 꺼내 따로 둡니다.

3. 3

   냄비에 다진 양파를 넣고 5-7분 정도 부드러워질 때까지 볶습니다. 다진 마늘과 강판에 간 생강을 넣고 향이 날 때까지 1분 더 볶습니다.

4. 4

   으깬 토마토, 타임, 월계수 잎을 넣고 5분간 가끔 저어가며 볶습니다.

5. 5

   구운 닭고기를 냄비에 다시 넣습니다. 닭고기가 대부분 잠길 때까지 닭 육수를 붓습니다. 끓기 시작하면 약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 25분간 끓입니다.

6. 6

   냄비에 플랜테인 조각을 넣습니다. 스카치 보넷 고추를 사용한다면 잘게 썬 것을 넣습니다. 부드럽게 저어 섞습니다. 뚜껑을 덮고 플랜테인이 부드러워지고 닭고기가 완전히 익을 때까지 15-20분 더 끓입니다.

7. 7

   기호에 맞게 소금과 후추로 간을 조절합니다. 서빙하기 전에 월계수 잎을 제거합니다.