👨‍🍳 조리법

1. 1

   닭고기 조각에 소금과 후추로 간을 합니다.

2. 2

   크거나 깊은 냄비에 식물성 기름을 넣고 중강 불에서 달굽니다. 닭고기 조각을 모든 면이 노릇해지도록 굽습니다. 닭고기를 꺼내 따로 둡니다.

3. 3

   냄비에 다진 양파를 넣고 부드러워질 때까지 약 5분간 볶습니다.

4. 4

   다진 마늘과 간 생강을 넣고 향이 올라올 때까지 1분 더 볶습니다.

5. 5

   으깬 토마토, 타임, 월계수 잎을 넣고 섞습니다. 가끔 저어가며 소스가 살짝 걸쭉해질 때까지 5-7분간 끓입니다.

6. 6

   닭고기를 냄비에 다시 넣습니다. 닭 육수를 붓고 끓입니다. 뚜껑을 덮고 20분 또는 닭고기가 거의 부드러워질 때까지 끓입니다.

7. 7

   청단이 덩어리를 냄비에 넣습니다. 스카치 보넷 고추를 사용할 경우, 다진 것을 넣습니다. 부드럽게 저어 섞습니다.

   💡 전문가 팁: 청단이가 소스에 잠기도록 합니다.
8. 8

   뚜껑을 덮고 15-20분 또는 청단이가 부드러워지고 닭고기가 완전히 익을 때까지 계속 끓입니다. 필요에 따라 소금과 후추로 간을 조절합니다.

9. 9

   서빙하기 전에 월계수 잎을 제거합니다. 밥이나 푸푸와 함께 뜨겁게 서빙합니다.