👨‍🍳 조리법

1. 1

   닭고기 토막에 소금과 후추로 간을 합니다. 큰 냄비나 더치 오븐에 식용유를 두르고 중강불로 달궈 닭고기의 모든 면을 노릇하게 익힙니다. 닭고기를 건져내 따로 둡니다.

2. 2

   냄비에 다진 양파를 넣고 5-7분 정도 부드러워질 때까지 볶습니다. 다진 마늘과 간 생강을 넣고 향이 올라올 때까지 1분 더 볶습니다.

3. 3

   으깬 토마토와 다진 스코치 보넷 페퍼(사용 시)를 넣고 약 5분간 볶아 토마토가 살짝 으깨지도록 합니다.

4. 4

   노릇하게 구운 닭고기를 냄비에 다시 넣습니다. 팜넛 농축액과 물을 붓고 잘 섞습니다.

5. 5

   스튜를 끓이기 시작한 다음 불을 약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 최소 1시간 동안, 또는 닭고기가 부드러워지고 소스가 걸쭉해질 때까지 익힙니다. 가끔 저어 눌어붙지 않게 합니다.

   💡 전문가 팁: 오래 끓일수록 풍미가 깊어집니다.
6. 6

   맛을 보고 필요에 따라 소금과 후추로 간을 조절합니다. 푸푸, 밥 또는 플랜틴과 함께 뜨겁게 제공합니다.