👨‍🍳 조리법

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   닭고기 조각에 육수 큐브 1개(으깬 것), 후추, 머스터드를 문질러 줍니다. 최소 15분 동안 재워둡니다.

   💡 전문가 팁: 재워두면 닭고기가 부드러워지고 풍미가 더해집니다.
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   두꺼운 냄비나 더치 오븐에 붉은 팜유를 중고온으로 가열합니다. 닭고기 조각을 모든 면이 노릇해질 때까지 약 8분간 볶습니다. 닭고기를 꺼내 따로 둡니다.

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   냄비에 다진 양파를 넣고 부드러워질 때까지 약 5분간 볶습니다. 다진 마늘과 다진 토마토를 넣고 5분 더 볶습니다.

4. 4

   물을 붓고 육수 큐브 1개(으깬 것)를 넣습니다. 끓기 시작하면 냄비 바닥을 긁어 눌어붙은 조각들을 풀어줍니다.

   💡 전문가 팁: 냄비 바닥을 긁어내면 소스에 풍미가 더해집니다.
5. 5

   팜넛 소스(Sauce Graine)를 넣고 섞습니다. 통째로 된 매운 고추를 사용할 경우, 찔러서 냄비에 넣습니다.

6. 6

   볶은 닭고기를 냄비에 다시 넣습니다. 스튜가 끓기 시작하면 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮어 닭고기가 부드러워질 때까지 45-60분 동안 끓입니다.

   💡 전문가 팁: 타는 것을 방지하기 위해 가끔 저어줍니다.
7. 7

   기호에 맞게 소금으로 간을 합니다. 원하면 서빙 전에 매운 고추를 제거합니다.

   💡 전문가 팁: 맛을 보고 간을 조절하세요.
8. 8

   뜨거운 밥, 푸푸 또는 얌 으깬 것과 함께 뜨겁게 서빙합니다.