👨‍🍳 조리법

1. 1

   큰 냄비나 더치 오븐에 식물성 기름을 두르고 중강불로 달굽니다. 소고기 깍둑썰기를 넣고 모든 면을 노릇하게 구워줍니다. 소고기를 꺼내 따로 둡니다.

2. 2

   냄비에 다진 양파를 넣고 부드럽고 투명해질 때까지 볶습니다.

3. 3

   다진 마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 1분간 볶습니다.

4. 4

   토마토 페이스트, 다진 토마토, 큐민, 고수, 소금, 후추를 넣습니다. 2-3분간 계속 저어가며 볶습니다.

5. 5

   소고기 육수를 붓고 끓입니다. 구운 소고기를 냄비에 다시 넣습니다.

6. 6

   불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮어 1시간 동안, 또는 소고기가 부드러워질 때까지 뭉근하게 끓입니다.

7. 7

   썬 오크라와 선택적으로 다진 스코치 보넷 고추를 넣습니다. 잘 섞습니다.

8. 8

   뚜껑을 덮고 20-30분 더, 또는 오크라가 부드러워질 때까지 뭉근하게 끓입니다. 오크라가 스튜를 걸쭉하게 만들어 줄 것입니다.

9. 9

   간을 보고 필요하면 조절합니다. 삶은 밥이나 푸푸와 함께 뜨겁게 냅니다.