👨‍🍳 조리법

1. 1

   닭고기에 소금과 후추로 밑간을 합니다.

2. 2

   큰 냄비나 더치 오븐에 식용유를 두르고 중강 불로 달굽니다. 닭고기를 사방으로 노릇하게 굽고 꺼내 따로 둡니다.

3. 3

   냄비에 다진 양파를 넣고 5-7분 정도 부드럽고 투명해질 때까지 볶습니다.

4. 4

   다진 마늘과 간 생강을 넣고 향이 올라올 때까지 1분 더 볶습니다.

5. 5

   토마토 페이스트, 큐민 가루, 고수 씨 가루, 강황 가루, 카이엔 페퍼를 넣고 1-2분간 끊임없이 저어가며 향이 올라올 때까지 볶습니다.

6. 6

   야채 육수를 붓고 냄비 바닥을 긁어 눌어붙은 것을 떼어냅니다.

7. 7

   카사바 덩어리와 구워둔 닭고기를 다시 냄비에 넣습니다. 스튜를 끓입니다.

8. 8

   불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮은 후 30-40분 동안 닭고기가 완전히 익고 카사바가 부드러워질 때까지 뭉근하게 끓입니다.

9. 9

   다진 피망을 넣고 5-10분 더 끓여 약간 부드러워지게 합니다.

10. 10

    맛을 보고 필요하면 소금과 후추로 간을 맞춥니다. 서빙하기 전에 신선한 고수로 장식합니다.