👨‍🍳 조리법

1. 1

   생선 덩어리에 소금과 후추로 간을 합니다. 따로 둡니다.

   💡 전문가 팁: 생선에 가볍게 소금 간을 하면 살이 단단해집니다.
2. 2

   큰 냄비나 더치 오븐에 팜유를 두르고 중불로 가열합니다. 다진 양파를 넣고 약 5분간 부드러워질 때까지 볶습니다.

3. 3

   다진 마늘과 다진 피망을 넣습니다. 향이 나고 피망이 살짝 부드러워질 때까지 3-4분 더 볶습니다.

4. 4

   으깬 토마토와 갈은 말린 새우(사용하는 경우)를 넣고 섞습니다. 토마토가 으깨질 때까지 약 5-7분간 끓입니다.

5. 5

   썬 오크라를 냄비에 넣습니다. 토마토 양념과 잘 섞이도록 잘 젓습니다. 가끔 저어가며 5분간 끓입니다.

   💡 전문가 팁: 액체를 넣기 전에 오크라를 몇 분간 익히면 점성을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
6. 6

   생선 육수 또는 물을 붓습니다. 통으로 된 스코치보넷 고추 또는 다진 스코치보넷 고추를 넣습니다. 스튜를 끓입니다.

   💡 전문가 팁: 통 스코치보넷 고추를 사용하는 경우, 매운맛을 덜 원하면 나중에 제거할 수 있습니다.
7. 7

   양념한 생선 조각을 끓고 있는 스튜에 조심스럽게 넣습니다. 생선이 부서지지 않도록 세게 젓지 마십시오.

   💡 전문가 팁: 생선이 스튜에서 부드럽게 익도록 합니다.
8. 8

   냄비 뚜껑을 덮고 20-25분 동안 끓이거나, 생선이 완전히 익고 오크라가 부드러워질 때까지 끓입니다.

   💡 전문가 팁: 스튜의 농도가 약간 걸쭉해져야 합니다.
9. 9

   맛을 보고 소금과 후추로 간을 맞춥니다. 사용한 통 스코치보넷 고추를 제거합니다. 뜨겁게 서빙합니다.

   💡 전문가 팁: 이 스튜는 종종 밥이나 푸푸와 함께 제공됩니다.