👨‍🍳 조리법

1. 1

   큰 냄비에 팜유를 중불로 데웁니다. 다진 양파를 넣고 5-7분 정도 부드러워질 때까지 볶습니다.

2. 2

   다진 마늘과 다진 스코치 보넷 고추를 넣고 향이 날 때까지 1분 더 볶습니다.

3. 3

   다진 토마토를 넣고 으깨지기 시작할 때까지 약 5분간 볶습니다.

4. 4

   카사바 덩어리, 고구마 덩어리, 썬 오크라를 넣고 섞습니다. 타마린드 페이스트, 으깬 치킨 스톡 큐브, 라임 즙, 물, 소금, 후추를 넣고 잘 섞습니다.

5. 5

   스튜를 끓이고, 약불로 줄인 후 뚜껑을 덮고 카사바와 고구마가 부드러워질 때까지 약 30분간 끓입니다.

6. 6

   해산물을 냄비에 넣습니다. 부드럽게 섞고 해산물이 완전히 익을 때까지 10-15분 더 끓입니다.

7. 7

   맛을 보고 필요한 경우 양념을 조절합니다. 밥이나 푸푸와 함께 뜨거울 때 냅니다.

   💡 전문가 팁: 더 걸쭉한 스튜를 원하면 익힌 채소 일부를 냄비 옆면에 대고 으깨세요.