👨‍🍳 조리법

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   가지 조각을 베이킹 시트에 펼쳐 놓고 소금을 넉넉히 뿌립니다. 약 30분간 두어 수분과 쓴맛을 제거합니다. 키친타월로 물기를 완전히 닦아냅니다.

2. 2

   크고 넓은 프라이팬에 식물성 기름을 넣고 중간 센 불로 가열합니다. 가지 조각을 여러 번 나누어 양면이 황금빛 갈색이 될 때까지 튀깁니다. 키친타월에 올려 기름기를 제거합니다.

3. 3

   중간 크기 볼에 다진 호두, 으깬 마늘, 크멜리 수넬리, 다진 고수, 석류 시럽, 발사믹 식초를 넣습니다. 잘 섞어 페이스트를 만듭니다. 혼합물이 너무 건조하면 물을 1~2 테이블스푼 추가합니다.

   💡 전문가 팁: 마늘과 크멜리 수넬리의 양은 취향에 맞게 조절하세요.
4. 4

   튀긴 가지 조각 하나하나에 호두 혼합물을 얇게 펴 바릅니다.

   💡 전문가 팁: 속을 넉넉히 넣되 너무 많이 넣으면 말기 어렵습니다.
5. 5

   각 가지 조각을 좁은 쪽부터 조심스럽게 돌돌 말아줍니다. 필요한 경우 이쑤시개로 고정합니다.

   💡 전문가 팁: 말기가 어려우면 가지를 반으로 접어도 좋습니다.
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   말아진 가지를 서빙 접시에 보기 좋게 담습니다. 신선한 석류 씨앗으로 장식합니다.

   💡 전문가 팁: 실온 또는 차갑게 해서 드세요.