๋ ˆ์‹œํ”ผโ†’Georgiaโ†’Georgian Bean and Walnut Pate

Georgian Bean and Walnut Pate(์กฐ์ง€์•„์‹ ์ฝฉ๊ณผ ํ˜ธ๋‘ ํŽ˜์ด์ŠคํŠธ)

์‚ถ์€ ์ฝฉ, ๊ตฌ์šด ํ˜ธ๋‘, ๋งˆ๋Š˜, ํ—ˆ๋ธŒ, ํ–ฅ์‹ ๋ฃŒ๋กœ ๋งŒ๋“  ํ’๋ฏธ ๊ฐ€๋“ํ•˜๊ณ  ๋“ ๋“ ํ•œ ์Šคํ”„๋ ˆ๋“œ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์• ํ”ผํƒ€์ด์ €๋‚˜ ๊ณ๋“ค์ž„ ์š”๋ฆฌ๋กœ ์™„๋ฒฝํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

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์ค€๋น„ ์‹œ๊ฐ„20 minutes
์กฐ๋ฆฌ ์‹œ๊ฐ„10 minutes
์ด ์‹œ๊ฐ„30 minutes
1ํšŒ ์ œ๊ณต๋Ÿ‰6
๋‚œ์ด๋„Easy
์›๋ณธยท Feb 8
๋‚˜๋งŒ์˜ ๋ฒ„์ „ ๋งŒ๋“ค๊ธฐ
Georgian Bean and Walnut Pate - Georgia traditional dish

๐Ÿง‚ ์žฌ๋ฃŒ

  • 400 g ์ตํžŒ ํฐ ๊ฐ•๋‚ญ์ฝฉ(์˜ˆ: ์นด๋„ฌ๋ฆฌ๋‹ˆ ๋˜๋Š” ๊ทธ๋ ˆ์ดํŠธ ๋…ธ๋˜, ๋ฌผ๊ธฐ๋ฅผ ๋นผ๊ณ  ํ—น๊ตฐ ๊ฒƒ)
  • 150 g ๊ตฌ์šด ํ˜ธ๋‘
  • 3 cloves ๋งˆ๋Š˜(๋‹ค์ง„ ๊ฒƒ)
  • 30 g ์‹ ์„ ํ•œ ๊ณ ์ˆ˜ ์žŽ(๋‹ค์ง„ ๊ฒƒ)
  • 20 g ์‹ ์„ ํ•œ ํŒŒ์Šฌ๋ฆฌ(๋‹ค์ง„ ๊ฒƒ)
  • 1 tsp ๊ณ ์ˆ˜ ๊ฐ€๋ฃจ
  • 0.5 tsp ์šฐ์ธ ์ฝ” ์ˆ˜๋„ฌ๋ฆฌ (ํ‘ธ๋ฅธ ํ˜ธ๋กœํŒŒ)
  • 0.25 tsp ๊ณ ์ถง๊ฐ€๋ฃจ(๋˜๋Š” ๊ธฐํ˜ธ์— ๋งž๊ฒŒ)
  • 2 tbsp ๋ ˆ๋ชฌ์ฆ™
  • 3 tbsp ์˜ฌ๋ฆฌ๋ธŒ ์˜ค์ผ
  • to taste ์†Œ๊ธˆ
  • to taste ํ›„์ถ”

๐Ÿ‘จโ€๐Ÿณ ์กฐ๋ฆฌ๋ฒ•

  1. 1

    ํ‘ธ๋“œ ํ”„๋กœ์„ธ์„œ์— ์ตํžŒ ํฐ ๊ฐ•๋‚ญ์ฝฉ, ๊ตฌ์šด ํ˜ธ๋‘, ๋‹ค์ง„ ๋งˆ๋Š˜, ๋‹ค์ง„ ๊ณ ์ˆ˜ ์žŽ, ๋‹ค์ง„ ํŒŒ์Šฌ๋ฆฌ๋ฅผ ๋„ฃ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

  2. 2

    ํ‘ธ๋“œ ํ”„๋กœ์„ธ์„œ์— ๊ณ ์ˆ˜ ๊ฐ€๋ฃจ, ์šฐ์ธ ์ฝ” ์ˆ˜๋„ฌ๋ฆฌ, ๊ณ ์ถง๊ฐ€๋ฃจ, ๋ ˆ๋ชฌ์ฆ™, ์˜ฌ๋ฆฌ๋ธŒ ์˜ค์ผ์„ ๋„ฃ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

  3. 3

    ๊ฑฐ์นœ ํŽ˜์ด์ŠคํŠธ ์ƒํƒœ๊ฐ€ ๋  ๋•Œ๊นŒ์ง€ ์„ž์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์„ ํ˜ธํ•˜๋Š” ์‹๊ฐ์— ๋”ฐ๋ผ ์•ฝ๊ฐ„ ๋ฉ์–ด๋ฆฌ๊ฐ€ ์žˆ๊ฒŒ ํ•˜๊ฑฐ๋‚˜ ๋” ๋ถ€๋“œ๋Ÿฝ๊ฒŒ ๊ฐˆ์•„์ฃผ์„ธ์š”.

  4. 4

    ์†Œ๊ธˆ๊ณผ ํ›„์ถ”๋กœ ๊ฐ„์„ ๋งž์ถฅ๋‹ˆ๋‹ค. ๋ช‡ ๋ฒˆ ๋” ์งง๊ฒŒ ๋Œ๋ ค ์„ž์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

  5. 5

    ํŽ˜์ด์ŠคํŠธ๋ฅผ ์„œ๋น™ ๊ทธ๋ฆ‡์œผ๋กœ ์˜ฎ๊น๋‹ˆ๋‹ค. ์˜ฌ๋ฆฌ๋ธŒ ์˜ค์ผ์„ ์‚ด์ง ๋” ๋ฟŒ๋ฆฌ๊ณ  ์›ํ•˜๋Š” ๊ฒฝ์šฐ ์‹ ์„ ํ•œ ํ—ˆ๋ธŒ๋กœ ์žฅ์‹ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

๐Ÿ’ก ์ „๋ฌธ๊ฐ€ ํŒ

  • โœ“ํ˜ธ๋‘๋ฅผ ์‚ด์ง ๊ตฌ์›Œ ํ’๋ฏธ์™€ ํ–ฅ์„ ๋”ํ•˜์„ธ์š”.
  • โœ“๋งˆ๋Š˜๊ณผ ๊ณ ์ถง๊ฐ€๋ฃจ์˜ ์–‘์€ ์ทจํ–ฅ์— ๋งž๊ฒŒ ์กฐ์ ˆํ•˜์„ธ์š”.
  • โœ“๋” ๋ถ€๋“œ๋Ÿฌ์šด ์‹๊ฐ์„ ์›ํ•˜๋ฉด, ๊ฐˆ ๋•Œ ๋ฌผ ๋˜๋Š” ์ฑ„์†Œ ์œก์ˆ˜๋ฅผ 1~2 ํฐ์ˆ  ์ถ”๊ฐ€ํ•˜์„ธ์š”.
  • โœ“์ด ํŽ˜์ด์ŠคํŠธ๋Š” ๋ฏธ๋ฆฌ ๋งŒ๋“ค์–ด ๋ƒ‰์žฅ๊ณ ์— ์ตœ๋Œ€ 3์ผ๊ฐ„ ๋ณด๊ด€ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

โœจ ๋ณ€ํ˜• ์•„์ด๋””์–ด

์ด ๋ ˆ์‹œํ”ผ๋ฅผ ๋‚˜๋งŒ์˜ ์Šคํƒ€์ผ๋กœ ๋ฐ”๊พธ๋Š” ์˜๊ฐ

  • ๋‹ฌ์ฝคํ•จ๊ณผ ์ƒ‰๊ฐ์„ ๋”ํ•˜๊ธฐ ์œ„ํ•ด ์„๋ฅ˜ ์”จ์•— 1 ํฐ์ˆ ์„ ์ถ”๊ฐ€ํ•˜์„ธ์š”.
  • ํ™๋‚ด์Œ์„ ๋”ํ•˜๊ธฐ ์œ„ํ•ด ํ๋ฏผ ๊ฐ€๋ฃจ๋ฅผ ์•ฝ๊ฐ„ ๋„ฃ์œผ์„ธ์š”.
  • ์กฐ์ง€์•„ ๋นต(์‡ผํ‹ฐ์Šค ํ‘ธ๋ฆฌ)์ด๋‚˜ ํฌ๋ž˜์ปค์™€ ํ•จ๊ป˜ ์ œ๊ณตํ•˜์„ธ์š”.

๐Ÿท๏ธ ํƒœ๊ทธ

GeorgianAppetizerVegetarianVeganDipSpreadHealthy

๐Ÿฝ๏ธ ์ž˜ ์–ด์šธ๋ฆฌ๋Š” ์กฐํ•ฉ

์™€์ธ ํŽ˜์–ด๋ง

๐Ÿ‡Pinot Grigio / Pinot Gris๐Ÿ‡Sauvignon Blanc๐Ÿ‡Grรผner Veltliner๐Ÿ‡Chenin Blanc
๋ชจ๋“  ์™€์ธ ํƒ์ƒ‰

๐Ÿ’ฌ ๋Œ“๊ธ€

๋Œ€ํ™”์— ์ฐธ์—ฌํ•˜๋ ค๋ฉด ๋กœ๊ทธ์ธํ•˜์„ธ์š”

๋กœ๊ทธ์ธ

๋” ์ข‹์•„ํ•  ๋งŒํ•œ ๋ ˆ์‹œํ”ผ

Kartuli Kavma

Georgia ยท

Tolma

Georgia ยท

Svanetian Salt Blend

Georgia ยท