👨‍🍳 조리법

1. 1

   중간 크기의 볼에 옥수수가루와 소금을 섞습니다.

   ⏱️ 1 minute
2. 2

   나무 주걱이나 주걱으로 계속 저으면서 뜨거운 물을 조금씩 붓습니다. 되직하고 뭉쳐지는 반죽이 될 때까지 섞습니다. 반죽은 모양을 만들 수 있을 정도로 단단해야 하지만 여전히 촉촉해야 합니다.

   ⏱️ 3 minutes

   💡 전문가 팁: 반죽이 너무 건조하면 뜨거운 물을 한 번에 한 스푼씩 조금씩 더 넣습니다. 너무 질면 옥수수가루를 조금 더 넣습니다.
3. 3

   반죽을 약 5-10분 동안 그대로 두어 옥수수가루가 물을 흡수하도록 합니다.

   ⏱️ 10 minutes
4. 4

   므차디 모양 만들기: 손에 살짝 물을 묻혀 반죽이 달라붙지 않도록 합니다. 반죽 약 1/4컵을 덜어 두께 약 1/2인치, 지름 3-4인치 정도의 패티 모양으로 납작하게 만듭니다.

   ⏱️ 5 minutes
5. 5

   기름 데우기: 큰 프라이팬에 식용유를 붓고 중간 불로 가열합니다. 기름은 뜨겁지만 연기가 나지 않아야 합니다.

   ⏱️ 3 minutes
6. 6

   므차디 튀기기: 므차디 패티를 뜨거운 기름에 조심스럽게 넣습니다. 팬에 너무 많이 넣지 않도록 주의합니다. 한 면당 약 5-7분 동안 또는 황금빛 갈색으로 살짝 바삭해질 때까지 튀깁니다.

   ⏱️ 15 minutes

   💡 전문가 팁: 타지 않고 속까지 익도록 불 조절을 필요에 따라 합니다.
7. 7

   기름 빼고 내기: 프라이팬에서 므차디를 꺼내 키친타월을 깐 접시에 올려 여분의 기름을 흡수시킵니다. 따뜻하게 제공합니다.

   ⏱️ 2 minutes