👨‍🍳 조리법

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   빵 준비: 딱딱한 빵을 작은 조각으로 찢어 그릇에 담습니다. 빵 위에 우유 또는 물을 붓고 약 10-15분 동안 부드러워질 때까지 담가 둡니다. 물기를 최대한 짜냅니다.

   ⏱️ 10 minutes
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   향신료 볶기: 프라이팬에 버터 1큰술을 녹이거나 오일을 두르고 중불로 예열합니다. 잘게 다진 양파를 넣고 부드럽고 투명해질 때까지 약 5-7분간 볶습니다. 다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 1분 더 볶습니다. 이 혼합물을 약간 식힙니다.

   ⏱️ 5 minutes
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   재료 섞기: 큰 믹싱볼에 다진 돼지고기, 다진 소고기, 짜낸 빵, 볶은 양파와 마늘 혼합물, 푼 달걀, 다진 파슬리, 머스터드, 소금, 후추, 마조람, 파프리카, 넛맥(사용하는 경우)을 넣습니다. 손을 사용하여 모든 재료가 섞일 때까지만 부드럽게, 그러나 철저히 섞습니다. 고기를 추가한 후에는 너무 많이 섞지 않도록 주의하여 부드러움을 유지합니다.

   ⏱️ 5 minutes
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   프리카델렌 모양 만들기: 달라붙는 것을 방지하기 위해 손에 약간의 물기를 묻히고, 고기 혼합물을 6-8개로 균등하게 나누어 두께 약 1.5-2cm(약 3/4인치)의 패티 모양으로 만듭니다. 둥글거나 약간 타원형이어도 좋습니다. 최상의 결과를 위해 모양을 만든 패티를 냉장고에 최소 30분 동안 넣어 단단하게 만듭니다.

   ⏱️ 5 minutes
5. 5

   프리카델렌 굽기: 큰 프라이팬에 남은 버터 1-2큰술 또는 오일을 두르고 중고불로 예열합니다. 열이 오른 팬에 프리카델렌을 조심스럽게 올리고, 너무 많이 넣지 않도록 주의합니다(필요하면 나눠서 굽습니다). 각 면당 약 3-4분씩 노릇하게 구워줍니다. 불을 중불로 줄이고 가끔 뒤집어가며 속까지 익을 때까지 5-7분 더 굽습니다. 내부 온도는 최소 71°C(160°F)에 도달해야 합니다.

   ⏱️ 6-8 minutes per side
6. 6

   휴지 및 서빙: 팬에서 프리카델렌을 꺼내 서빙하기 전에 몇 분간 휴지시킵니다. 따뜻하게, 미지근하게, 또는 차갑게 즐길 수 있습니다.

   ⏱️ 12-15 minutes total
7. 7

   Drain and serve: Remove the Frikadellen from the pan and place them on a plate lined with paper towels to absorb any excess grease. Serve hot with traditional sides like potato salad, mashed potatoes, or a simple green salad, or enjoy them cold.

   ⏱️ 1 minute