👨‍🍳 조리법

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   소시지와 채소 준비: 리요너 소시지에 껍질이 있다면 제거합니다. 소시지를 두께 약 5mm로 얇게 채 썹니다. 적양파를 얇게 링으로 썰고, 독일식 딜 피클은 소시지 폭에 맞춰 얇게 채 썹니다.

   ⏱️ 5 minutes
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   샐러드 재료 섞기: 큰 믹싱볼에 썬 소시지, 양파 링, 피클 채를 넣고 섞습니다. 스위스식 변형을 만들 경우, 이때 에멘탈 치즈 채를 함께 넣습니다.

   ⏱️ 7 minutes
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   비네그레트 만들기: 별도의 작은 볼이나 병에 화이트 와인 식초, 해바라기유, 피클 국물, 순한 겨자, 소금, 갓 간 후추를 넣고 잘 섞일 때까지 휘저어 유화시킵니다. 맛을 보고 간을 조절합니다.

   ⏱️ 2 minutes
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   샐러드에 드레싱하기: 큰 볼에 있는 소시지와 채소 혼합물 위에 준비한 비네그레트를 붓습니다. 집게나 숟가락을 사용하여 모든 재료에 드레싱이 골고루 묻도록 부드럽게 버무립니다.

   ⏱️ 3 minutes
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   재우고 차갑게 식히기: 볼을 랩이나 뚜껑으로 단단히 덮습니다. 최소 2시간, 혹은 가급적 더 오래 (하룻밤까지) 냉장 보관하여 맛이 어우러지고 깊어지도록 합니다. 가능하다면 재우는 동안 샐러드를 한두 번 뒤섞어 줍니다.

   ⏱️ 30 minutes (marinating)
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   제공: 제공하기 전에 부어스트잘라트의 맛을 보고, 원하는 경우 소금, 후추 또는 식초를 조금 더 넣어 간을 조절합니다. 신선하게 다진 파슬리나 차이브를 넉넉히 뿌려 장식하고 차갑게 제공합니다.

   ⏱️ 1 minute