👨‍🍳 조리법

1. 1

   감자 껍질을 벗기고 작은 큐브 모양으로 썰어주세요. 양파는 잘게 다져주세요. 대파는 깨끗이 씻어 흰 부분과 연한 녹색 부분만 사용해 반달 모양으로 썰어주세요.

2. 2

   큰 냄비에 버터를 넣고 중불에서 녹여주세요. 다진 양파를 넣고 5분 정도 투명해질 때까지 볶아주세요.

3. 3

   썰어둔 대파를 냄비에 넣고 2~3분 정도 더 볶아 부드럽게 만들어주세요.

4. 4

   깍둑썰기한 감자, 야채 육수, 너트맥, 소금, 후추를 냄비에 넣고 끓여주세요. 끓기 시작하면 불을 줄이고 뚜껑을 덮어 감자가 포크로 찔렀을 때 부드러워질 때까지 약 20~25분간 끓여주세요.

5. 5

   감자가 부드러워지면 핸드 블렌더를 사용하여 수프를 부드럽고 크리미해질 때까지 갈아주세요. 또는 일반 믹서기에 조심스럽게 옮겨 갈아도 좋습니다.

6. 6

   생크림을 넣고 부드럽게 데워주세요. 크림을 넣은 후에는 끓이지 마세요.

7. 7

   맛을 보고 필요한 경우 소금과 후추로 간을 조절해주세요. 신선한 다진 파슬리로 고명을 얹어 뜨겁게 서빙하세요.