👨‍🍳 조리법

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   덜 익은 플랜틴의 껍질을 벗기고 덩어리로 자른 다음 소금물에 푹 무를 때까지 삶습니다. 물을 대부분 버리고 바닥에 약간만 남깁니다. 나무 숟가락이나 으깨는 도구로 플랜틴을 완전히 으깨어 부드럽게 만들어 '아쳄'을 만듭니다.

   💡 전문가 팁: 부드러운 질감을 위해 으깨기 전에 플랜틴을 매우 부드럽게 만드세요.
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   플랜틴이 삶아지는 동안 스튜를 준비합니다. 별도의 냄비에 팜유를 중불로 가열합니다. 다진 양파를 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다.

3. 3

   토마토, 고추, 마늘, 생강을 냄비에 넣습니다. 토마토가 으깨질 때까지 약 5-7분간 익힙니다.

4. 4

   다진 가든 에그, 훈제 생선 또는 건새우(사용하는 경우), 다시마 큐브를 넣습니다. 잘 섞고 물 1/2컵을 넣습니다. 뚜껑을 덮고 가든 에그가 부드러워지고 스튜가 걸쭉해질 때까지 약 15-20분간 끓입니다.

   💡 전문가 팁: 스튜가 너무 걸쭉해지면 물을 약간 더 넣으세요.
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   맛을 보고 필요하면 소금으로 간을 조절합니다. 뜨거운 아쳄을 가든 에그 스튜와 함께 냅니다.

   💡 전문가 팁: 고추를 더 넣으면 스튜를 더 맵게 만들 수 있습니다.