👨‍🍳 조리법

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   닭고기 조각에 소금과 후추를 넉넉히 뿌려 양념합니다. 큰 냄비나 더치 오븐에 식용유를 넣고 중강불로 가열합니다. 닭고기 조각을 모든 면이 갈색이 될 때까지 굽습니다. 닭고기를 꺼내 따로 둡니다.

   💡 전문가 팁: 냄비에 너무 많이 넣지 마세요. 필요하면 나눠서 구우세요.
2. 2

   냄비에 다진 양파를 넣고 부드러워질 때까지 약 5-7분간 볶습니다. 다진 마늘과 간 생강을 넣고 향이 날 때까지 1분 더 볶습니다.

   ⏱️ 8 minutes
3. 3

   냄비에 으깬 토마토와 토마토 페이스트를 넣습니다. 자주 저어가며 약 5분간 볶아 풍미를 깊게 하고 생 토마토 맛을 제거합니다.

   ⏱️ 5 minutes
4. 4

   다른 그릇에 땅콩버터와 닭 육수 1컵을 넣고 부드럽게 될 때까지 휘젓습니다. 이렇게 하면 스튜에 덩어리가 생기는 것을 방지할 수 있습니다.

   💡 전문가 팁: 따뜻한 육수를 사용하면 부드러운 질감을 얻는 데 도움이 될 수 있습니다.
5. 5

   부드럽게 만든 땅콩버터 혼합물을 냄비에 나머지 닭 육수와 함께 넣습니다. 잘 섞어줍니다.

   💡 전문가 팁: 모든 재료가 철저히 섞였는지 확인하세요.
6. 6

   구운 닭고기 조각을 냄비에 다시 넣습니다. 뚫은 스코치 버넷 고추 (그리고 월계수 잎/파프리카를 사용하는 경우)를 넣습니다. 스튜를 끓입니다.

   💡 전문가 팁: 고추를 뚫으면 스튜가 너무 맵지 않으면서도 풍미가 우러나옵니다. 찢지 않는 한 그렇습니다.
7. 7

   냄비 뚜껑을 덮고 불을 약하게 줄여 스튜가 최소 30-40분 동안 부드럽게 끓거나 닭고기가 완전히 익고 부드러워지며 소스가 걸쭉해질 때까지 끓입니다.

   ⏱️ 40 minutes

   💡 전문가 팁: 눌어붙는 것을 방지하기 위해 가끔 저어주세요.
8. 8

   맛을 보고 필요에 따라 소금과 후추로 양념을 조절합니다. 서빙하기 전에 스코치 버넷 고추를 제거합니다. 밥, 푸푸 또는 방쿠와 함께 뜨겁게 제공합니다.

   💡 전문가 팁: 스튜가 너무 걸쭉하면 육수나 물을 조금 더 넣으세요. 너무 묽으면 뚜껑을 열고 몇 분 더 끓입니다.