👨‍🍳 조리법

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   큰 냄비에 썰은 양파, 간 양파, 간 생강, 간 마늘, 하바네로 고추, 그리고 간 재료(사용하는 경우)를 모두 넣습니다. 훈제 틸라피아, 말린 메기(사용하는 경우), 청어 가루, 만능 시즈닝, 소금, 물을 넣습니다. 끓인 후 불을 줄이고 약 30분 동안 끓여 맛있는 육수를 만듭니다.

2. 2

   육수가 끓는 동안 오크라의 위아래 끝부분을 잘라내 손질합니다. 원하는 크기로 썰거나 푸드 프로세서에 잠시 돌려 더 고운 질감을 만들 수 있습니다.

3. 3

   끓고 있는 육수에 썬 오크라를 넣습니다. 베이킹 소다를 사용하는 경우, 오크라의 자연스러운 끈적이는 식감을 더하기 위해 넣습니다. 부드럽게 저어주고 약 5-7분간 익힙니다.

4. 4

   썬 시금치를 냄비에 넣습니다. 잘 섞어주고 시금치가 부드러워질 때까지 2-3분 더 익힙니다.

5. 5

   간을 보고 필요하면 조절합니다. 훈제 틸라피아 자체에서 상당한 짠맛이 나올 것입니다.

6. 6

   페트리 데트시를 뜨겁게 서빙합니다. 전통적으로 악플레(Akple)나 반쿠(Banku)와 함께 먹습니다.