👨‍🍳 조리법

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   땅콩 소스 만들기: 냄비에 식용유 1큰술을 두르고 중불로 달굽니다. 다진 양파, 다진 마늘, 간 생강, 스코치 보넷 고추를 넣고 향이 날 때까지 볶습니다 (약 3-5분).

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   다진 토마토를 넣고 부드러워질 때까지 익힙니다. 땅콩 버터와 물을 넣고 잘 섞습니다. 소스가 부드럽고 걸쭉해질 때까지 계속 저어가며 끓입니다. 라임 즙, 소금, 후추로 간을 합니다. 소스가 너무 되직하면 물을 약간 더 넣습니다. 따로 둡니다.

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   채소 데치기: 냄비에 소금물과 물을 끓입니다. 채썬 양배추를 2분, 채썬 당근을 3분, 강낭콩을 4분 데칩니다. 건져내어 찬물로 헹궈 익히는 과정을 멈춥니다. 숙주나물은 1분 데칩니다.

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   두부와 플랜틴 튀기기: 프라이팬에 남은 식용유 3큰술을 두르고 중고온으로 달굽니다. 깍둑썬 두부를 넣고 모든 면이 황금빛 갈색이 될 때까지 튀깁니다. 건져내어 키친타월에 올려 기름을 뺍니다. 썬 플랜틴을 넣고 황금빛 갈색이 되고 부드러워질 때까지 튀깁니다. 건져내어 기름을 뺍니다.

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   가도 가도 완성하기: 접시에 데친 채소, 튀긴 두부, 튀긴 플랜틴, 4등분한 삶은 달걀을 보기 좋게 담습니다. 준비된 땅콩 소스를 듬뿍 뿌려줍니다.

   💡 전문가 팁: 가장 좋은 식감과 맛을 위해 즉시 서빙하세요.