👨‍🍳 조리법

1. 1

   콘콘테 준비: 냄비에 물 약 1리터를 붓고 끓입니다. 나무 주걱으로 계속 저어가며 카사바 가루를 천천히 넣어 걸쭉하고 부드러운 반죽을 만듭니다. 약 10-15분간 익히면서 계속 저어가며 으깨어 완전히 익고 덩어리가 없도록 합니다. 원하는 농도가 될 때까지 뜨거운 물을 더 추가합니다. 뚜껑을 덮고 몇 분간 뜸을 들입니다.

2. 2

   가든 에그 스튜 만들기: 다른 냄비나 팬에 팜유를 넣고 중불로 가열합니다. 다진 양파를 넣고 약 5분간 부드러워질 때까지 볶습니다.

3. 3

   갈은 생강, 다진 마늘, 다진 스코치 보닛 고추(사용하는 경우)를 넣습니다. 향이 날 때까지 1분 더 볶습니다.

4. 4

   다진 토마토를 넣고 기름이 분리되기 시작할 때까지 약 10-15분간 으깨면서 익힙니다. 살을 발라낸 훈제 생선과 으깬 육수 큐브(사용하는 경우)를 넣고 섞습니다.

5. 5

   다진 가든 에그를 스튜에 넣습니다. 잘 섞습니다. 스튜가 너무 되직하면 물을 약간 넣습니다. 맛에 맞게 소금으로 간을 합니다. 뚜껑을 덮고 가든 에그가 부드러워지고 스튜가 걸쭉해질 때까지 15-20분간 끓입니다.

6. 6

   따뜻한 콘콘테를 가든 에그 스튜와 함께 곁들여 냅니다.