👨‍🍳 조리법

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   오모 투오 만들기: 쌀을 차가운 물에 깨끗하게 헹궈 물이 맑아질 때까지 헹궈주세요. 이렇게 하면 과도한 전분을 제거할 수 있습니다.

   💡 전문가 팁: 단립종 또는 중립종 쌀을 사용하면 더 끈기 있는 결과를 얻을 수 있습니다.
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   두꺼운 바닥 냄비에 헹군 쌀, 물 5컵, 소금을 넣고 끓입니다.

   💡 전문가 팁: 냄비가 두꺼운지 확인하여 타는 것을 방지합니다.
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   불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮은 후 약 20-25분 동안 쌀이 매우 부드럽고 죽처럼 되고 물이 거의 흡수될 때까지 익힙니다.

   💡 전문가 팁: 바닥이 눌어붙거나 타는 것을 방지하기 위해 가끔 저어주세요.
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   익힌 후 불에서 내립니다. 튼튼한 나무 주걱이나 으깨는 도구를 사용하여 냄비 벽에 쌀을 으깨고 반죽하여 끈기 있고 응집력 있는 덩어리를 만듭니다.

   💡 전문가 팁: 으깰 때 쌀이 달라붙는 것을 방지하기 위해 손이나 주걱에 물을 묻힙니다.
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   손에 물을 묻히고 으깬 쌀을 한 줌씩 떠서 작고 둥근 공(오모 투오) 모양으로 만듭니다. 따로 둡니다.

   💡 전문가 팁: 필요할 때 손을 적실 수 있도록 물 한 그릇을 가까이 둡니다.
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   땅콩 수프 만들기: 신선한 토마토, 양파 1개, 스코치 보넷 고추, 마늘, 생강을 부드러워질 때까지 섞습니다.

   💡 전문가 팁: 매운 맛을 덜 원하면 스코치 보넷의 씨를 제거하세요.
7. 7

   별도의 냄비에 식용유를 중불로 달굽니다. 섞은 토마토 혼합물과 토마토 페이스트를 넣고 기름이 분리되기 시작할 때까지 약 10분 동안 가끔 저어가며 볶습니다.

   💡 전문가 팁: 이 단계는 토마토 베이스의 풍미를 깊게 하는 데 도움이 됩니다.
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   땅콩 페이스트와 부순 육수 큐브를 넣고 섞습니다. 물 2컵을 넣고 땅콩 페이스트가 완전히 섞이고 수프가 부드러워질 때까지 잘 섞습니다.

   💡 전문가 팁: 땅콩 페이스트 덩어리가 없도록 합니다.
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   수프를 끓어오르게 한 후 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮어 기름이 표면에 떠오르고 수프가 걸쭉해질 때까지 최소 30분 동안 가끔 저어가며 끓입니다.

   💡 전문가 팁: 오래 끓일수록 풍미가 진해지고 기름이 더 많이 분리됩니다.
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    간을 보고 필요하면 조절합니다. 수프가 너무 걸쭉하면 물을 조금 더 넣습니다.

    💡 전문가 팁: 풍미를 더하기 위해 훈제 생선이나 고기를 수프에 넣는 것을 선호하는 사람도 있습니다.
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    오모 투오 밥공을 뜨겁게 데워 땅콩 수프와 함께 냅니다. 원하는 경우 얇게 썬 양파로 고명을 올립니다.