👨‍🍳 조리법

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   잘 익은 플랜틴의 껍질을 벗겨주세요. 큰 볼에 넣고 부드러운 페이스트가 될 때까지 thoroughly 으깨주세요. 플랜틴이 아주 잘 익지 않았다면 푸드 프로세서를 사용하면 더 쉽게 으깰 수 있습니다.

   💡 전문가 팁: 검은 껍질의 잘 익은 플랜틴은 단맛과 으깨기 쉬움 면에서 이상적입니다.
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   으깬 플랜틴에 잘게 다진 고추, 다진 쪽파, 소금, 붉은 팜유 1 티스푼, 풀어서 풀어준 달걀을 넣고 모든 재료가 잘 섞이도록 thoroughly 섞어주세요.

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   플랜틴 혼합물에 자체 발효 가루를 점진적으로 넣으면서 되직한 반죽이 될 때까지 섞어주세요. 너무 묽지 않고 떠낼 수 있는 정도의 농도가 되어야 합니다.

   💡 전문가 팁: 반죽이 너무 되직하면 물 1 큰술을 추가하고, 너무 묽으면 밀가루를 조금 더 추가하세요.
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   큰 프라이팬에 얕게 튀길 만큼의 기름을 붓고 중불로 가열해주세요. 기름이 뜨거워지면, 1 큰술을 사용하여 반죽을 한 숟갈씩 팬에 떠 넣어주세요. 숟가락 뒷면으로 각 숟갈을 살짝 눌러 작은 팬케이크 모양으로 만들어주세요.

   💡 전문가 팁: 타는 것을 방지하면서 속까지 잘 익도록 중불을 유지해주세요.
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   타탈레를 한 면당 약 4-5분 또는 황금빛 갈색이 되고 완전히 익을 때까지 튀겨주세요. 골고루 익도록 뒤집을 때 조심해주세요.

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   튀겨진 타탈레를 프라이팬에서 꺼내 키친타월에 올려 기름기를 제거해주세요. 뜨거울 때 바로 내주세요.

   💡 전문가 팁: 타탈레는 시토(shito), 아보카도 또는 콩 요리와 함께 다양한 곁들임과 함께 즐길 수 있습니다.