👨‍🍳 조리법

1. 1

   깨끗이 손질한 틸라피아의 양면에 얕은 칼집을 몇 개 냅니다. 안팎으로 소금과 후추를 넉넉히 뿌려 간을 합니다.

   💡 전문가 팁: 칼집을 내면 생선이 고르게 익고 맛이 잘 배어듭니다.
2. 2

   큰 냄비에 식물성 기름을 두르고 중불로 가열합니다. 다진 양파를 넣고 5분 정도 부드러워질 때까지 볶습니다.

   ⏱️ 5 minutes
3. 3

   다진 마늘과 간 생강을 냄비에 넣고 향이 날 때까지 1분 더 볶습니다.

   ⏱️ 1 minute
4. 4

   다진 토마토, 말린 타임, 카레 가루(사용하는 경우)를 넣고 섞습니다. 가끔 저어가며 토마토가 으깨질 때까지 약 5-7분간 볶습니다.

   ⏱️ 7 minutes
5. 5

   물 또는 생선 육수를 붓습니다. 구멍을 낸 스코치 보넷 고추를 넣습니다. 국물이 부드럽게 끓어오르도록 합니다.

   💡 전문가 팁: 스코치 보넷 고추는 통째로 넣고 구멍을 내어 매운맛을 조절하세요.
6. 6

   간을 한 틸라피아를 끓는 육수에 조심스럽게 넣습니다. 생선이 대부분 잠기도록 합니다.

   💡 전문가 팁: 생선이 부서지지 않도록 부드럽게 다루세요.
7. 7

   냄비 뚜껑을 덮고 수프가 약 20-25분간 또는 생선이 완전히 익어 쉽게 부스러질 때까지 약하게 끓입니다. 너무 세게 끓이면 생선이 부서질 수 있으니 주의하세요.

   ⏱️ 25 minutes

   💡 전문가 팁: 원하면 조리 중간에 생선을 부드럽게 뒤집을 수 있습니다.
8. 8

   수프 맛을 보고 소금과 후추로 간을 맞춥니다. 서빙 전에 스코치 보넷 고추를 제거합니다. 국물과 생선을 그릇에 담습니다. 원하면 신선한 고수나 파슬리로 장식합니다. 따뜻하게 서빙하며, 보통 삶은 참마, 플랜틴 또는 밥과 함께 제공됩니다.

   💡 전문가 팁: 수프가 너무 묽다고 느껴지면 생선을 잠시 꺼내고 뚜껑을 열어 국물을 몇 분간 더 끓여 졸일 수 있습니다.