👨‍🍳 조리법

1. 1

   내장을 제거하고 비늘을 벗긴 농어에 소금, 후추, 레몬즙을 넣고 최소 15분간 재워둡니다.

   ⏱️ 15 minutes
2. 2

   볶은 땅콩을 곱게 갈아 페이스트 상태로 만듭니다. 푸드 프로세서나 절굿공이를 사용할 수 있습니다.

   💡 전문가 팁: 부드러운 페이스트를 만들려면 필요에 따라 물을 약간 추가하세요.
3. 3

   냄비에 다진 양파를 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다. 생강, 마늘, 다진 토마토를 넣고 토마토가 으깨질 때까지 익힙니다.

   ⏱️ 10 minutes
4. 4

   토마토 혼합물에 땅콩 페이스트를 넣고 잘 섞습니다. 물을 점차적으로 넣으면서 부드러운 소스가 될 때까지 섞습니다. 스코치 보닛 페퍼를 넣습니다.

   💡 전문가 팁: 땅콩 페이스트가 바닥에 달라붙지 않도록 계속 저어주세요.
5. 5

   소스를 끓기 시작하면 약 20-25분 동안 가끔 저어가며 졸입니다. 소스가 걸쭉해지고 기름이 분리되기 시작할 때까지 익힙니다.

   ⏱️ 25 minutes
6. 6

   소스가 졸여지는 동안 프라이팬에 식용유를 두르고 재워둔 농어를 황금빛 갈색이 되고 속까지 익을 때까지 튀깁니다.

   ⏱️ 10-15 minutes
7. 7

   튀긴 농어를 땅콩 소스를 위에 붓거나 따로 곁들여 냅니다. 소금과 후추로 소스의 간을 조절하세요.

   💡 전문가 팁: 생선이 완전히 익었는지 확인하세요.