👨‍🍳 조리법

1. 1

   틸라피아 필레에 소금, 후추, 레몬/라임 즙으로 간을 합니다. 따로 둡니다.

   💡 전문가 팁: 생선을 최소 10분간 재워두세요.
2. 2

   블렌더나 푸드 프로세서에 구운 땅콩과 육수 1컵을 넣습니다. 부드러운 페이스트 상태가 될 때까지 갈아주며, 필요하면 육수를 더 추가합니다.

   💡 전문가 팁: 고성능 블렌더를 사용하면 부드러운 땅콩 페이스트를 만드는 데 좋습니다.
3. 3

   큰 냄비나 더치 오븐에 식물성 기름을 두르고 중불로 달굽니다. 다진 양파를 넣고 5-7분간 볶아 부드러워질 때까지 볶습니다.

   ⏱️ 5-7 minutes
4. 4

   다진 마늘, 간 생강, 다진 스코치 보닛 고추(사용하는 경우)를 넣고 1-2분간 향이 날 때까지 볶습니다.

   ⏱️ 1-2 minutes
5. 5

   으깬 토마토를 넣고 약 5분간 가끔 저어가며 소스가 약간 걸쭉해질 때까지 볶습니다.

   ⏱️ 5 minutes
6. 6

   믹서에 간 땅콩 페이스트를 냄비에 넣습니다. 토마토 혼합물과 잘 섞이도록 저어줍니다. 남은 육수 1컵을 점차적으로 넣으면서 덩어리가 생기지 않도록 계속 저어줍니다.

   💡 전문가 팁: 더 많은 액체를 넣기 전에 땅콩 페이스트가 완전히 섞였는지 확인하세요.
7. 7

   스튜를 끓기 시작하면 불을 약불로 줄이고 뚜껑을 덮은 후, 가끔 저어가며 최소 20-25분간 끓여 맛이 어우러지고 스튜가 걸쭉해지도록 합니다.

   ⏱️ 20-25 minutes

   💡 전문가 팁: 스튜는 걸쭉하지만 부을 수 있는 정도여야 합니다. 너무 걸쭉해지면 육수나 물을 약간 더 추가하세요.
8. 8

   스튜를 끓이는 동안, 따로 프라이팬에 기름을 약간 두르고 중고불로 간한 틸라피아 필레를 각 면당 약 3-4분씩, 속까지 익고 부서질 때까지 굽습니다.

   ⏱️ 3-4 minutes per side
9. 9

   땅콩 스튜의 간을 보고 필요에 따라 소금과 후추로 간을 조절합니다. 스튜를 서빙 그릇에 담고 구운 틸라피아 필레를 올립니다.