👨‍🍳 조리법

1. 1

   고기 또는 닭고기에 소금, 후추, 스톡 큐브의 절반을 부숴서 밑간합니다. 부드러워질 때까지 익힙니다. 소고기를 사용할 경우 시간이 더 오래 걸릴 수 있습니다. 익힌 고기와 육즙은 따로 둡니다.

2. 2

   크거나 더치 오븐에 식물성 기름을 두르고 중불로 가열합니다. 다진 양파를 넣고 5-7분 정도 부드러워질 때까지 볶습니다.

3. 3

   다진 마늘, 간 생강, 다진 스코치 보넷 고추(사용하는 경우)를 넣습니다. 향이 올라올 때까지 1분 더 볶습니다.

4. 4

   토마토 페이스트를 넣고 2-3분간 계속 저어가며 볶아 풍미를 깊게 합니다.

5. 5

   냄비에 다지거나 으깬 토마토를 넣습니다. 끓기 시작하면 불을 줄이고 가끔 저어가며 약 15-20분 동안 소스가 걸쭉해지고 생 토마토 맛이 사라질 때까지 끓입니다.

6. 6

   물 1컵을 붓고 남은 스톡 큐브를 넣습니다. 잘 섞이도록 저어줍니다.

7. 7

   익힌 고기 또는 닭고기를 냄비에 다시 넣습니다. 소스와 잘 버무리도록 섞습니다. 약 15-20분 더 끓여 맛이 어우러지고 원하는 농도가 되도록 합니다.

8. 8

   맛을 보고 필요하면 소금과 후추로 간을 맞춥니다. 와키, 밥 또는 다른 원하는 곁들임 음식과 함께 뜨겁게 제공합니다.