Greek Lemon Chicken and Potatoes(๊ทธ๋ฆฌ์ค์ ๋ ๋ชฌ ์นํจ๊ณผ ๊ฐ์)
๋ถ๋๋ฝ๊ณ ์ก์ฆ์ด ํ๋ถํ ๋ญ๋ค๋ฆฌ์ ๋ ๋ชฌ, ๋ง๋, ์ค๋ ๊ฐ๋ ธ ํฅ์ด ๋ฐฐ์ด๋ ๊ตฌ์ด ๊ฐ์๊ฐ ์ด์ฐ๋ฌ์ง ํด๋์ํ ์ํฌ ๊ทธ๋ฆฌ์ค ์๋ฆฌ์ ๋๋ค. ์ค๋นํ๊ธฐ ๊ฐ๋จํ๋ฉฐ ํ์ผ ์ ๋ ์์ฌ๋ก ์๋ฒฝํฉ๋๋ค.

๐ง ์ฌ๋ฃ
- 8 large ๋ญ๋ค๋ฆฌ(๋ผ ํฌํจ, ๊ป์ง ํฌํจ)
- 2 lbs ์ ์ฝ ๊ณจ๋ ๊ฐ์(๊ป์ง ๋ฒ๊ธฐ๊ณ ํผ์งํ๊ฒ ์ฐ๊ธฐ)
- 0.75 cup ์ฌ๋ฆฌ๋ธ ์ค์ผ
- 0.5 cup ๋ ๋ชฌ์ฆ(์ ์ ํ๊ฒ ์ง ๊ฒ)
- 8 large ๋ง๋(๋ค์ง ๊ฒ)
- 1 tbsp ๋ง๋ฆฐ ์ค๋ ๊ฐ๋ ธ
- 1 tsp ๋ง๋ฆฐ ํ์
- 2.5 tsp ์๊ธ
- 1 tsp ํ์ถ
- 0.5 tsp ํํ๋ฆฌ์นด ๊ฐ๋ฃจ
- 4 optional ๋ ๋ชฌ ์ฌ๋ผ์ด์ค(๊ณ ๋ช ์ฉ)
- 1 sprig ์ ์ ํ ์ค๋ ๊ฐ๋ ธ(์ ํ ์ฌํญ, ๊ณ ๋ช ์ฉ)
๐จโ๐ณ ์กฐ๋ฆฌ๋ฒ
- 1
์ค๋ธ์ 400ยฐF (200ยฐC)๋ก ์์ดํฉ๋๋ค.
๐ก ์ ๋ฌธ๊ฐ ํ: ์ค๋ธ์ ์์ ํ ์์ดํ ํ ์๋ฆฌ๋ฅผ ๋ฃ์ผ์ธ์. - 2
ํฐ ๋ณผ์ ์ฌ๋ฆฌ๋ธ ์ค์ผ, ๋ ๋ชฌ์ฆ, ๋ค์ง ๋ง๋, ๋ง๋ฆฐ ์ค๋ ๊ฐ๋ ธ, ๋ง๋ฆฐ ํ์, ์๊ธ, ํ์ถ๋ฅผ ๋ฃ๊ณ ์์ด ๋ง๋ฆฌ๋ค์ด๋๋ฅผ ๋ง๋ญ๋๋ค.
๐ก ์ ๋ฌธ๊ฐ ํ: ์ ํต์ ์ธ ํ๋ฏธ๋ฅผ ์ํด ์ ์ ํ ๋ ๋ชฌ์ฆ์ ์ฌ์ฉํ์ธ์. - 3
๋ญ๋ค๋ฆฌ๋ฅผ ๋ณผ์ ๋ฃ๊ณ ๋ง๋ฆฌ๋ค์ด๋๊ฐ ๊ณจ๊ณ ๋ฃจ ๋ฌป๋๋ก ๋ฒ๋ฌด๋ฆฐ ํ ์์ ๋ก๋๋ค.
- 4
๊ฐ์ ๋ณผ์ ๊ฐ์ ์กฐ๊ฐ์ ๋ฃ๊ณ ๋จ์ ๋ง๋ฆฌ๋ค์ด๋๊ฐ ๊ณจ๊ณ ๋ฃจ ๋ฌป๋๋ก ๋ฒ๋ฌด๋ฆฝ๋๋ค.
๐ก ์ ๋ฌธ๊ฐ ํ: ๊ท ์ผํ๊ฒ ๊ตฝ๊ธฐ ์ํด ๊ฐ์๊ฐ ๋ง๋ฆฌ๋ค์ด๋์ ๊ณจ๊ณ ๋ฃจ ์ฝํ ๋๋๋ก ํ์ธ์. - 5
๋ง๋ฆฌ๋ค์ด๋ํ ๋ญ๋ค๋ฆฌ์ ๊ฐ์๋ฅผ ํฐ ๋ฒ ์ดํน ์ํธ๋ 13x9์ธ์น ๋ฒ ์ดํน ์ ์์ ํ ๊ฒน์ผ๋ก ํผ์ณ ๋์ต๋๋ค.
- 6
๋ญ๊ณ ๊ธฐ์ ๊ฐ์์ ํํ๋ฆฌ์นด ๊ฐ๋ฃจ๋ฅผ ๋ฟ๋ฆฝ๋๋ค.
๐ก ์ ๋ฌธ๊ฐ ํ: ํํ๋ฆฌ์นด ๊ฐ๋ฃจ๋ ์๋ฆ๋ค์ด ์๊ณผ ์์ํ ํ๋ฏธ๋ฅผ ๋ํด์ค๋๋ค. - 7
์์ด๋ ์ค๋ธ์์ 45๋ถ๊ฐ ๊ตฝ์ต๋๋ค.
- 8
ํธ์ผ(์ฌ์ฉ ์)์ ์ ๊ฑฐํ๊ณ 15-20๋ถ ๋ ๊ตฝ๊ฑฐ๋, ๋ญ๊ณ ๊ธฐ๊ฐ ํฉ๊ธ๋น ๊ฐ์์ด ๋๊ณ ์์ ํ ์ต์ผ๋ฉฐ ๊ฐ์๊ฐ ๋ถ๋๋ฝ๊ณ ๋ฐ์ญํด์ง ๋๊น์ง ๊ตฝ์ต๋๋ค.
๐ก ์ ๋ฌธ๊ฐ ํ: ๋ญ๊ณ ๊ธฐ ๋ด๋ถ ์จ๋๋ 165ยฐF (74ยฐC)์ ๋๋ฌํด์ผ ํฉ๋๋ค. - 9
์ํ๋ฉด ์ ์ ํ ์ค๋ ๊ฐ๋ ธ์ ๋ ๋ชฌ ์ฌ๋ผ์ด์ค๋ก ์ฅ์ํฉ๋๋ค. ๋จ๊ฑฐ์ธ ๋ ๋ ๋๋ค.
๐ก ์ ๋ฌธ๊ฐ ํ: ์๋นํ๊ธฐ ์ ์ ํฌ์ ๋จ์ ์ก์ฆ์ ๋ญ๊ณ ๊ธฐ์ ๊ฐ์ ์์ ๋ผ์น์ด ์ฃผ์ธ์.
๐ก ์ ๋ฌธ๊ฐ ํ
- โ๊ฐ์๋ฅผ ๋ ๋ฐ์ญํ๊ฒ ๋ง๋ค๋ ค๋ฉด ๋ง๋ฆฌ๋ค์ด๋์ ๋ฒ๋ฌด๋ฆฌ๊ธฐ ์ ์ ๋ฌผ๊ธฐ๋ฅผ ์์ ํ ์ ๊ฑฐํ์ธ์.
- โ๋ญ๋ค๋ฆฌ๋ ๋ญ ํ ๋ง๋ฆฌ๋ฅผ ์กฐ๊ฐ๋ด์ด ์ฌ์ฉํ ์ ์์ต๋๋ค.
- โ์๋นํ ๋ ํฌ ์ก์ฆ์ ์๋ฆฌ ์์ ๋ผ์น๋ ๊ฒ์ ์์ง ๋ง์ธ์. ๊ทธ๊ฒ์ด ๊ฐ์ฅ ๋ง์๋ ๋ถ๋ถ์ ๋๋ค!
โจ ๋ณํ ์์ด๋์ด
์ด ๋ ์ํผ๋ฅผ ๋๋ง์ ์คํ์ผ๋ก ๋ฐ๊พธ๋ ์๊ฐ
- ๋น๊ทผ์ด๋ ํ์ค๋๊ณผ ๊ฐ์ ๋ค๋ฅธ ๋ฟ๋ฆฌ์ฑ์๋ฅผ ์ถ๊ฐํ์ธ์.
- ๊ตฝ๋ ๋ง์ง๋ง 15๋ถ ๋์ ์นผ๋ผ๋งํ ์ฌ๋ฆฌ๋ธ๋ฅผ ๋ฃ์ผ์ธ์.