👨‍🍳 조리법

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   오븐 예열 및 채소 준비: 오븐을 200°C (400°F)로 예열하세요. 큰 오븐 사용 가능한 프라이팬이나 베이킹 접시에 올리브 오일 3큰술을 중불에서 데웁니다. 얇게 썬 양파와 소금 약간을 넣고 5-7분간 부드럽고 연한 황금색이 될 때까지 볶습니다. 다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 1분 더 볶습니다.

   ⏱️ 10 minutes
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   소스 베이스 만들기: 토마토 페이스트를 넣고 1분간 끊임없이 저어가며 볶습니다. 주사위 모양으로 썬 토마토, 물 또는 생선 육수, 말린 오레가노, 다진 파슬리, 선택 사항인 딜, 소금, 후추를 넣습니다. 소스가 살짝 걸쭉해지고 맛이 어우러지도록 약 8-10분간 약불에서 끓입니다.

   ⏱️ 5 minutes
3. 3

   생선 올리기: 흰살 생선 필레를 토마토와 양파 소스에 부드럽게 올립니다. 소스와 채소를 생선 위에 조금씩 끼얹습니다. 남은 올리브 오일 2큰술을 생선과 소스 위에 뿌립니다. 신선한 레몬즙을 생선 위에 짜냅니다.

   ⏱️ 5 minutes
4. 4

   프사리 플라키 굽기: 프라이팬이나 베이킹 접시를 알루미늄 호일로 단단히 덮습니다. 예열된 오븐에 넣고 20-25분 동안 굽거나, 생선이 거의 익을 때까지 굽습니다. 호일을 제거하고 5-10분 더 굽거나, 생선이 불투명해지고 포크로 쉽게 부서질 때까지 굽습니다. 생선 필레 두께에 따라 조리 시간이 달라질 수 있습니다.

   ⏱️ 40-50 minutes
5. 5

   장식 및 서빙: 프사리 플라키를 오븐에서 꺼냅니다. 신선한 파슬리를 넉넉히 뿌리고 레몬 슬라이스를 접시 주변에 보기 좋게 올립니다. 즉시 서빙하며, 맛있는 소스를 찍어 먹기 위해 바삭한 빵과 함께 즐기는 것이 좋습니다.

   ⏱️ 5 minutes