👨‍🍳 조리법

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   볼에 오렌지 주스, 라임 주스, 다진 마늘, 큐민, 오레가노, 소금, 후추를 넣고 섞어 마리네이드를 만듭니다.

   💡 전문가 팁: 모든 향신료가 잘 섞이도록 합니다.
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   플랭크 스테이크를 지퍼백이나 얕은 접시에 담습니다. 마리네이드를 스테이크 위에 부어 완전히 코팅되도록 합니다. 냉장고에서 최소 30분에서 최대 4시간 동안 재웁니다.

3. 3

   그릴을 중-고온으로 예열합니다. 그릴 격자에 기름을 살짝 바릅니다.

   💡 전문가 팁: 깨끗하고 기름을 바른 그릴은 달라붙는 것을 방지합니다.
4. 4

   스테이크를 마리네이드에서 꺼내고 남은 마리네이드는 버립니다. 키친타월로 스테이크의 물기를 닦아냅니다.

   💡 전문가 팁: 스테이크의 물기를 닦아내면 더 좋은 시어링(searing)을 얻을 수 있습니다.
5. 5

   미디엄 레어로 굽기 위해 각 면을 6-8분씩 굽거나 원하는 익힘 정도에 따라 더 오래 굽습니다. 정확한 온도를 위해 육류용 온도계를 사용합니다 (미디엄 레어의 경우 130-135°F).

   💡 전문가 팁: 부드러움을 유지하기 위해 너무 오래 굽지 않도록 합니다.
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   고기를 결 반대 방향으로 썰기 전에 도마 위에서 10분 동안 레스팅합니다.

   💡 전문가 팁: 레스팅을 하면 육즙이 재분배되어 더 부드러운 스테이크를 즐길 수 있습니다.