👨‍🍳 조리법

1. 1

   큰 냄비에 녹색 플랜테인을 껍질째 넣고 물을 부어 약 10-12분 또는 부드러워질 때까지 삶습니다.

2. 2

   플랜테인을 건져내고 손으로 만질 수 있을 만큼 약간 식힌 후 껍질을 벗깁니다.

   💡 전문가 팁: 뜨거운 플랜테인을 다룰 때 데이지 않도록 주의하세요.
3. 3

   푸드 프로세서에 껍질 벗긴 플랜테인, 부드럽게 만든 버터, 밀가루 1/4컵, 소금, 후추를 넣고 부드럽고 작업하기 좋은 반죽이 될 때까지 짧게 끊어서 갈아줍니다. 반죽이 너무 끈적하면 밀가루를 한 스푼씩 추가합니다.

   💡 전문가 팁: 반죽은 끈적이거나 기름지지 않아야 합니다.
4. 4

   반죽을 골프공 크기의 알갱이로 나눕니다. 각 알갱이를 얇은 원반 모양으로 납작하게 만듭니다.

5. 5

   각 원반 중앙에 채 썬 quesillo (또는 선택한 치즈)를 적당량 올립니다. 반죽을 반달 모양으로 접어 가장자리를 눌러 봉합니다.

6. 6

   각 튀김을 밀가루에 살짝 묻히고 여분의 가루는 털어냅니다.

   💡 전문가 팁: 이렇게 하면 겉이 더 바삭해집니다.
7. 7

   넓은 팬에 식용유를 붓고 중고온으로 가열합니다. 튀김을 여러 번 나누어 넣고 한 면당 약 3-4분씩, 황갈색이 되고 바삭해질 때까지 튀깁니다.

   💡 전문가 팁: 팬에 너무 많이 넣지 마세요.
8. 8

   팬에서 꺼내 키친타월에 올려 기름기를 제거합니다. 뜨거울 때 소금을 약간 뿌립니다.

   💡 전문가 팁: 바로 드세요.