👨‍🍳 조리법

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   검은콩은 헹궈서 밤새 물에 불리거나, 콩을 1분간 끓인 후 1시간 동안 그대로 두는 빠른 불림 방법을 사용하세요.

   💡 전문가 팁: 조리 전에 불린 물은 버리세요.
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   큰 냄비나 더치 오븐에 식물성 기름을 두르고 중강불로 달굽니다. 돼지고기 깍둑썰기한 것을 모든 면이 노릇하게 익도록 볶습니다.

3. 3

   냄비에 다진 양파, 다진 마늘, 다진 피망을 넣습니다. 약 5-7분간 부드러워질 때까지 볶습니다.

4. 4

   물기를 뺀 검은콩, 깍둑썰기한 토마토, 큐민, 소금, 후추를 냄비에 넣습니다. 물 8컵을 붓습니다.

5. 5

   수프를 끓인 후 약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 최소 1.5-2시간 또는 콩이 부드러워지고 돼지고기가 완전히 익을 때까지 뭉근하게 끓입니다. 가끔 저어주세요.

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   콩과 돼지고기가 부드러워지면 다진 고수를 넣고 섞습니다. 필요하면 소금과 후추로 간을 맞춥니다.

7. 7

   따뜻하게 서빙하고, 원하는 경우 고수를 더 뿌려 장식합니다. 전통적으로 흰쌀밥과 옥수수 토르티야를 곁들입니다.