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Sopa de Pescado con Coco(코코넛 밀크 생선 수프)

Name: Sopa de Pescado con Coco
Prep time: PT30 minutes
Cook time: PT1 hour
Total time: PT1 hour 30 minutes
Yield: 6
Cuisine: Honduras
Ingredients: 2 medium 통생선 또는 생선 머리 (육수용, 또는 생선 필레 사용 가능); 1 lb 생선 필레 (도미 또는 농어 등, 덩어리로 썰 것); 2 cups 코코넛 밀크 (신선하게 짜거나 통조림 사용); 1 medium 풋플랜테인 (껍질 벗기고 덩어리로 썰 것); 0.5 lb 유카 (카사바) (껍질 벗기고 덩어리로 썰 것); 1 medium 감자 (껍질 벗기고 덩어리로 썰 것); 1 medium 차요테 (껍질 벗기고 덩어리로 썰 것); 1 medium 양파 (다진 것); 4 cloves 마늘 (다진 것); 1 bunch 고수 (다진 것); 1 bunch 쿨란트로 데 코요테 (선택 사항) (다진 것); 1 tablespoon 소금 (기호에 따라); 1 teaspoon 후추 (기호에 따라); 1 large 생선 육수 큐브 (기호에 따라); 1 inch piece 생강 (간 것 또는 다진 것 (선택 사항))

온두라스의 따뜻하고 풍미 가득한 생선 수프로, 코코넛 밀크, 신선한 생선, 다양한 채소를 넣어 만든 진한 육수가 특징입니다. 해안 지역의 대표 음식으로 영양가가 높고 열대적인 풍미가 일품입니다.

준비 시간30 minutes

조리 시간1 hour

총 시간1 hour 30 minutes

1회 제공량6

난이도Medium

원본· Feb 8

나만의 버전 만들기

👨‍🍳 조리법

1
생선 육수 준비: 냄비에 생선 머리 또는 통생선과 물 약 6컵을 넣고 끓입니다. 끓으면 불을 줄이고 20분 동안 뭉근하게 끓입니다. 육수를 걸러 고형물은 버리고 따로 둡니다.
2
큰 냄비에 기름을 약간 두르고 다진 양파와 다진 마늘을 부드러워질 때까지 볶습니다. 준비된 생선 육수, 풋플랜테인, 유카, 감자, 차요테를 넣습니다. 끓으면 불을 줄이고 채소가 부드러워질 때까지 약 20-25분 동안 뭉근하게 끓입니다.
3
생선 필레를 냄비에 넣고 생선이 익을 때까지 약 5-7분 동안 익힙니다.
4
코코넛 밀크, 다진 고수, 쿨란트로 데 코요테 (사용 시), 소금, 후추, 생선 육수 큐브를 넣고 섞습니다. 사용하는 경우 간 생강을 넣습니다.
5
맛이 어우러지도록 5-10분 더 뭉근하게 끓입니다. 코코넛 밀크를 넣은 후에는 강하게 끓이지 마십시오.
6
간을 보고 필요에 따라 조절합니다. 뜨겁게 서빙합니다.

요리 기록 추적

💡 전문가 팁

✓더 진한 풍미를 원하면 신선하게 짠 코코넛 밀크를 사용하세요.
✓신선한 쿨란트로 데 코요테를 구할 수 없으면 생략 가능합니다.
✓생선 필레를 촉촉하게 유지하기 위해 너무 익히지 않도록 주의하세요.

✨ 변형 아이디어

이 레시피를 나만의 스타일로 바꾸는 영감

새우나 소라 등 다른 해산물을 추가하세요.
당근이나 피망과 같은 다른 채소를 넣으세요.

🏷️ 태그

Honduran Seafood Soup Coconut Milk Coastal Hearty

🍽️ 잘 어울리는 조합

와인 페어링

🍇Pinot Grigio / Pinot Gris 🍇Sauvignon Blanc 🍇Albariño 🍇Vermentino

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Sopa de Pescado con Coco (코코넛 밀크 생선 수프)

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