Sopón de Camarón Hondureño(온두라스 새우 수프 (Sopón de Camarón Hondureño))
풍부하고 맛있는 새우 수프인 '소폰 데 카마론(Sopón de Camarón)'은 코코넛 밀크, 채소, 약간의 매콤함으로 준비되는 온두라스의 편안한 클래식 요리로, 든든하고 만족스러운 식사가 됩니다.
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🧂 재료
- 1 lb 새우(껍질 벗기고 내장 제거한)
- 13.5 oz 코코넛 밀크(전지방)
- 4 cups 채소 육수
- 1 medium 양파(다진)
- 1 medium 피망(다진 (어떤 색이든))
- 3 cloves 마늘(다진)
- 2 medium 토마토(깍둑썰기한)
- 0.5 cup 고수(다진)
- 2 tbsp 라임 즙
- to taste 소금
- to taste 후추
- 2 tbsp 식물성 기름
- 1 선택 사항: 할라피뇨 또는 세라노 고추(매콤함을 위해 곱게 다진)
👨🍳 조리법
- 1
큰 냄비나 더치 오븐에 식물성 기름을 두르고 중불로 달굽니다. 다진 양파와 피망을 넣고 5-7분 정도 부드러워질 때까지 볶습니다.
- 2
다진 마늘과 선택 사항인 다진 고추(사용하는 경우)를 넣고 1분 더 볶아 향을 냅니다.
- 3
깍둑썰기한 토마토를 넣고 5분간 볶아 약간 으깨지도록 합니다.
- 4
채소 육수와 코코넛 밀크를 붓습니다. 혼합물을 끓기 시작하면 약불로 줄이고 15분간 은근히 끓여 맛이 어우러지게 합니다.
- 5
끓고 있는 수프에 새우를 넣습니다. 새우가 분홍색으로 변하고 익을 때까지 3-5분간 익힙니다. 너무 익히지 않도록 주의하세요.
- 6
다진 고수와 라임 즙을 넣고 섞습니다. 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
- 7
원하는 경우 고수를 더 올려 장식하여 뜨겁게 제공합니다.
💡 전문가 팁
- ✓더 걸쭉한 수프를 원하면 새우를 넣기 전에 마사 하루나(masa harina) 한 스푼을 물에 조금 섞어 넣을 수 있습니다.
- ✓매운 맛은 고추의 양으로 조절하세요.
- ✓가장 크리미한 질감을 위해 전지방 코코넛 밀크를 사용하십시오.
✨ 변형 아이디어
이 레시피를 나만의 스타일로 바꾸는 영감
- 옥수수, 감자 또는 플랜틴과 같은 다른 채소를 추가하십시오.
- 맛을 더하기 위해 끓이는 동안 월계수 잎을 하나 넣으십시오.
- 흰 쌀밥을 곁들여 제공하십시오.