👨‍🍳 조리법

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   플랜테인 준비: 생플랜테인의 껍질을 벗기고 약 1.5인치 두께로 두껍게 썹니다.

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   1차 튀김: 팬에 플랜테인 조각이 반쯤 잠길 정도의 식용유를 붓고 중강불로 가열합니다. 플랜테인 조각을 각 면당 약 3-4분씩, 연한 황금색이 되고 약간 부드러워질 때까지 튀기되 갈색이 되지 않도록 합니다.

   💡 전문가 팁: 팬에 너무 많이 넣지 마세요. 필요한 경우 여러 번 나누어 튀기세요.
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   플랜테인 납작하게 누르기: 튀긴 플랜테인 조각을 기름에서 꺼내 도마 위에 올립니다. 유리잔 바닥, 작은 접시 또는 토르티야 프레스를 사용하여 각 조각을 약 1/2인치 두께의 원반 모양으로 납작하게 누릅니다.

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   2차 튀김: 식용유를 중강불로 다시 가열합니다. 납작하게 누른 플랜테인을 각 면당 약 2-3분씩, 황금색 갈색이 되고 바삭해질 때까지 다시 튀깁니다.

   💡 전문가 팁: 기름이 바삭하게 튀겨질 만큼 충분히 뜨거운지 확인하세요.
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   토스토네스 물기 제거: 바삭해진 토스토네스를 기름에서 꺼내 키친타월을 깐 접시에 올려 여분의 기름을 제거합니다. 즉시 소금을 뿌립니다.

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   호가오 만들기: 별도의 팬에 올리브유를 두르고 중불로 가열합니다. 다진 양파와 다진 마늘을 넣고 부드러워지고 향이 날 때까지 볶습니다.

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   다진 토마토, 치킨 스톡 파우더(사용 시), 소금, 후추를 넣습니다. 토마토가 으깨지고 소스가 약간 걸쭉해질 때까지 가끔 저어가며 익힙니다.

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   서빙: 토스토네스를 접시에 담고 그 위에 호가오를 넉넉히 올립니다. 다진 고수를 고명으로 뿌립니다.