👨‍🍳 조리법

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   큰 볼에 닭고기 조각과 간장, 우스터 소스, 소흥주, 소금, 후추 가루, 오향분, 설탕을 넣고 잘 섞어주세요. 최소 4시간 또는 가급적이면 밤새도록 냉장고에서 재워두세요.

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   닭고기를 냉장고에서 꺼내 튀기기 약 20분 전에 실온에 두세요.

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   다른 볼에 달걀과 중력분, 옥수수 전분을 넣고 걸쭉한 반죽이 될 때까지 휘젓습니다.

4. 4

   재워둔 닭고기 조각을 반죽에 넣고 골고루 묻도록 버무립니다.

5. 5

   깊은 냄비나 웍에 식용유를 약 5-7cm 높이로 붓고 350°F (175°C)로 가열합니다.

   💡 전문가 팁: 최적의 바삭함을 위해 기름 온도를 유지하기 위해 온도계를 사용하세요.
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   반죽을 입힌 닭고기 조각을 뜨거운 기름에 여러 번 나누어 넣고, 냄비가 너무 차지 않도록 주의하세요. 한 번에 약 5-7분 또는 황금 갈색이 되고 속까지 익을 때까지 튀깁니다.

   💡 전문가 팁: 기름 온도를 유지하고 골고루 익히기 위해 여러 번 나누어 튀기세요.
7. 7

   튀긴 닭고기를 체로 건져 기름을 빼고, 페이퍼 타월 위에 올린 식힘망 위에서 식힙니다.

8. 8

   바삭한 튀김 치킨을 뜨거울 때 곁들임용 후추 소금을 뿌려 (선택 사항) 제공합니다.

   💡 전문가 팁: 최상의 바삭한 식감을 위해 즉시 제공하세요.