👨‍🍳 조리법

1. 1

   넓은 접시에 옥수수 전분, 소금, 흰 후추, 화자오(사용하는 경우)를 섞습니다.

   💡 전문가 팁: 옥수수 전분이 양념과 잘 섞이도록 합니다.
2. 2

   두부 큐브를 옥수수 전분 혼합물에 부드럽게 버무려 모든 면이 고르게 코팅되도록 합니다.

   💡 전문가 팁: 두부 큐브가 부서지지 않도록 부드럽게 다룹니다.
3. 3

   웍이나 큰 프라이팬에 식물성 기름을 넣고 중강불로 가열합니다. 기름이 뜨겁지만 연기가 나지 않아야 합니다.

   💡 전문가 팁: 기름 온도를 확인하는 좋은 방법은 두부 조각을 조금 떨어뜨려 보는 것입니다. 즉시 지글거려야 합니다.
4. 4

   코팅된 두부 큐브를 뜨거운 기름에 한 겹으로 조심스럽게 넣고, 팬이 너무 붐비지 않도록 필요하면 여러 번 나누어 튀깁니다. 한 면당 3-4분씩, 황금빛 갈색이 되고 바삭해질 때까지 튀깁니다.

   💡 전문가 팁: 팬을 너무 붐비게 채우지 마십시오. 그러면 기름 온도가 낮아져 두부가 눅눅해집니다.
5. 5

   체로 건져 기름을 뺀 후 키친타월을 깐 접시에 두부를 옮겨 여분의 기름을 제거합니다.

   💡 전문가 팁: 두부를 충분히 기름 빼는 것이 바삭함을 위해 중요합니다.
6. 6

   웍에 있는 기름의 대부분을 따라내고 약 1 큰술만 남깁니다. 웍을 중강불로 다시 가열합니다.

   💡 전문가 팁: 남은 기름은 다른 볶음 요리에 사용하십시오.
7. 7

   다진 마늘, 생강, 얇게 썬 붉은 고추를 웍에 넣습니다. 향이 날 때까지 약 30초 동안 볶습니다.

   💡 전문가 팁: 마늘과 생강이 타지 않도록 주의하십시오.
8. 8

   튀긴 두부를 웍에 다시 넣습니다. 썬 쪽파를 넣고 모든 재료가 두부에 잘 코팅될 때까지 약 1분 동안 부드럽게 섞습니다.

   💡 전문가 팁: 두부의 바삭함을 유지하기 위해 부드럽게 섞으십시오.
9. 9

   간식이나 반찬으로 즉시 제공합니다.

   💡 전문가 팁: 최대의 바삭함을 위해 신선하고 따뜻할 때 즐기는 것이 가장 좋습니다.