👨‍🍳 조리법

1. 1

   넓은 팬이나 웍에 식용유를 두르고 중불로 달굽니다. 다진 샬롯을 넣고 약 5분간 부드러워질 때까지 볶습니다.

2. 2

   다진 마늘, 간 생강, 고춧가루 플레이크를 넣습니다. 향이 올라올 때까지 5분 더 볶습니다.

3. 3

   카레 가루, 호이신 소스, 굴소스를 넣고 1-2분간 잘 섞고 향이 날 때까지 볶습니다.

4. 4

   코코넛 밀크와 치킨 육수를 붓습니다. 잘 저어 섞은 후 소스가 끓기 시작하면 불을 줄입니다.

5. 5

   어묵을 소스에 넣습니다. 골고루 묻도록 저어줍니다. 설탕과 소금으로 기호에 맞게 간을 합니다.

6. 6

   뚜껑을 열고 10-15분간 졸여 어묵이 익고 소스가 살짝 걸쭉해지도록 합니다. 가끔씩 저어줍니다.

7. 7

   소스가 더 걸쭉해지기를 원하면 녹말물을 넣고 원하는 농도가 될 때까지 1-2분 더 끓입니다.

8. 8

   다진 쪽파를 뿌려 장식하고 뜨거울 때 냅니다. 전통적으로는 꼬치에 꽂아 제공합니다.