👨‍🍳 조리법

1. 1

   닭가슴살에 소금과 후추로 간을 합니다.

   💡 전문가 팁: 골고루 간을 해야 맛의 균형이 좋습니다.
2. 2

   큰 팬에 버터를 중강불로 녹입니다. 닭가슴살을 한 면당 3-4분씩 황금 갈색이 될 때까지 구워줍니다. 닭가슴살을 팬에서 꺼내 따로 둡니다.

   💡 전문가 팁: 팬에 너무 많이 넣지 마세요. 필요하면 여러 번에 나누어 구워주세요.
3. 3

   불을 중불로 줄입니다. 팬에 다진 양파를 넣고 약 5분간 부드러워질 때까지 볶습니다.

   💡 전문가 팁: 팬 바닥에 눌어붙은 갈색 조각들을 긁어내세요.
4. 4

   다진 마늘을 넣고 1분간 향이 올라올 때까지 볶습니다.

5. 5

   양파와 마늘 위에 밀가루를 뿌리고 1분간 계속 저어 루(roux)를 만듭니다.

6. 6

   덩어리가 생기지 않도록 하면서 닭 육수를 점차적으로 휘저어 넣습니다. 팬 바닥을 긁으면서 끓입니다.

   💡 전문가 팁: 육수를 천천히 넣으면 부드러운 소스를 만드는 데 도움이 됩니다.
7. 7

   불을 약불로 줄이고 생크림과 다진 신선한 타라곤을 넣고 섞습니다. 소스가 걸쭉해질 때까지 5분간 약하게 끓입니다.

8. 8

   닭가슴살을 팬에 다시 넣습니다. 소스를 약간 끼얹고 10-15분간 또는 속까지 익을 때까지 소스 안에서 약하게 끓입니다.

   💡 전문가 팁: 닭고기가 내부 온도 165°F(74°C)까지 익도록 합니다.
9. 9

   레몬즙을 넣고 소금과 후추로 기호에 맞게 간을 합니다.

   💡 전문가 팁: 레몬즙은 소스의 풍미를 살려줍니다.
10. 10

    닭가슴살 위에 타라곤 소스를 얹어 서빙하고 신선한 타라곤으로 장식합니다.

    💡 전문가 팁: 노케들리, 밥 또는 으깬 감자와 함께 서빙하면 좋습니다.