👨‍🍳 조리법

1. 1

   크레페 만들기: 달걀, 우유, 밀가루, 약간의 소금을 넣고 부드러워질 때까지 휘젓습니다. 15분 동안 휴지시킵니다. 기름을 살짝 두른 크레페 팬이나 프라이팬을 달구고 반죽을 1/4컵 정도 부어 팬을 돌려가며 바닥을 코팅합니다. 양면을 1-2분씩 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 남은 반죽으로 반복합니다.

   ⏱️ 20 minutes
2. 2

   필링 만들기: 큰 프라이팬이나 냄비에 기름 또는 라드를 넣고 중불로 가열합니다. 다진 양파를 넣고 5-7분 정도 투명해질 때까지 볶습니다.

   ⏱️ 7 minutes
3. 3

   깍둑썰기한 고기를 넣고 모든 면을 노릇하게 볶습니다. 단맛 나는 파프리카 가루, 매운 파프리카 가루, 다진 토마토, 청피망을 넣고 5분 더 볶습니다.

   ⏱️ 5 minutes
4. 4

   고기 혼합물 위에 밀가루 1큰술을 뿌리고 잘 섞습니다. 덩어리가 생기지 않도록 계속 저으면서 닭고기 육수를 조금씩 붓습니다. 끓기 시작하면 불을 줄이고 뚜껑을 덮은 후 20-25분 동안 또는 고기가 부드러워질 때까지 끓입니다.

   ⏱️ 30 minutes
5. 5

   고기 혼합물에 사워크림의 절반을 넣고 섞습니다. 맛에 맞게 소금으로 간을 합니다.

6. 6

   호르토바기 팔라친터 조립하기: 크레페를 평평하게 놓습니다. 크레페의 한쪽에 고기 필링을 넉넉하게 숟가락으로 떠서 올립니다. 다른 반쪽을 접어 반달 모양을 만들거나 돌돌 말아줍니다.

7. 7

   채운 크레페를 오븐용 접시에 배열합니다. 남은 사워크림을 위에 붓고 180°C (350°F)로 예열된 오븐에 10-15분 동안 따뜻해지고 사워크림이 살짝 황금색이 될 때까지 굽습니다.

   ⏱️ 15 minutes