👨‍🍳 조리법

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   양배추 준비: 양배추의 심지를 제거하고 큼직한 겉잎 12-15장을 조심스럽게 떼어냅니다. 끓는 물에 양배추 잎을 5-10분간 데쳐 부드럽게 만듭니다. 두꺼운 줄기는 잘라냅니다. 남은 양배추는 냄비 바닥에 깔아 사용할 것을 위해 남겨둡니다.

   ⏱️ 15 minutes
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   속 만들기: 큰 볼에 돼지고기 다짐육, 쌀, 다진 양파, 다진 마늘, 달콤한 헝가리 파프리카 가루, 헝가리 훈제 파프리카 가루, 소금 1작은술, 후추를 넣고 잘 섞어줍니다.

   💡 전문가 팁: 너무 많이 섞으면 속이 질겨질 수 있으니 주의하세요.
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   롤 만들기: 데친 양배추 잎 중앙에 속을 2-3큰술씩 올립니다. 양배추 잎의 양쪽을 안으로 접은 다음, 아래쪽부터 단단하게 돌돌 말아 모양을 만듭니다.

   💡 전문가 팁: 잎이 작을 경우, 두 장을 겹쳐서 롤을 만들어도 좋습니다.
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   냄비 준비: 남겨둔 양배추를 잘게 썰어 크고 두꺼운 냄비나 더치 오븐 바닥에 깔아줍니다. 베이컨을 사용할 경우, 썰어둔 양배추 위에 베이컨을 깔아줍니다.

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   롤 쌓기: 속을 채운 양배추 롤을 냄비에 봉합면이 아래로 가도록 겹겹이 빽빽하게 쌓습니다. 남은 다진 양배추를 층 사이에 채워줍니다.

   💡 전문가 팁: 단단하게 채워 넣으면 조리 중에 모양이 유지됩니다.
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   소스 만들기: 볼에 토마토 페이스트, 깍둑 썬 토마토, 채소 육수, 남은 소금 0.5작은술을 넣고 섞어줍니다. 이 혼합물을 양배추 롤 위에 부어줍니다.

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   끓이기: 국물이 부드럽게 끓기 시작하면 냄비 뚜껑을 꼭 닫고 약불로 줄입니다. 최소 2시간 동안, 또는 양배추가 매우 부드러워지고 속이 완전히 익을 때까지 익힙니다. 중간중간 확인하고 너무 건조해 보이면 육수나 물을 조금 더 추가합니다.

   ⏱️ 2 hours

   💡 전문가 팁: 오래, 천천히 끓일수록 양배추가 더 부드러워집니다.
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   담아내기: Töltött Káposzta를 그릇에 담고, 각 서빙마다 양배추 롤과 소스, 다진 양배추를 넉넉히 담습니다. 따뜻하게 제공하며, 선택적으로 사워크림 한 스푼을 곁들여도 좋습니다.

   💡 전문가 팁: 이 요리는 다음 날 먹으면 더욱 맛있습니다.