Icelandic Skyr and Berry Parfait(์์ด์ฌ๋๋ ์คํค๋ฅด์ ๋ฒ ๋ฆฌ ํ๋ฅดํ)
ํฌ๋ฆฌ๋ฏธํ ์์ด์ฌ๋๋ ์คํค๋ฅด, ์๊ธฐ ๋์น๋ ๋ฒ ๋ฆฌ ์ฝคํฌํธ, ๋ฐ์ญํ ๊ทธ๋๋๋ผ ํ ํ์ ์ธต์ธต์ด ์์ ์ฌ๋ฆฐ ์์พํ๊ณ ๊ฑด๊ฐํ ๋์ ํธ ๋๋ ์์นจ ์์ฌ ํ๋ฅดํ์ ๋๋ค. ์ด ์๋ฆฌ๋ ์์ด์ฌ๋๋์์ ํํ๊ฒ ๊ตฌํ ์ ์๋ ์คํค๋ฅด์ ํ๋ถํ ๋ฒ ๋ฆฌ๋ฅผ ์ ๋ณด์ฌ์ค๋๋ค.

๐ง ์ฌ๋ฃ
- 500 g ์์ด์ฌ๋๋ ์คํค๋ฅด(ํ๋ ์ธ ๋๋ ๋ฐ๋๋ผ ๋ง)
- 300 g ํผํฉ ๋ฒ ๋ฆฌ(์ ์ ๋๋ ๋๋ (์: ๋ธ๋ฃจ๋ฒ ๋ฆฌ, ๋ง๊ณค๋ฒ ๋ฆฌ, ํฌ๋ก์ฐ๋ฒ ๋ฆฌ))
- 2 tbsp ์คํ(๋๋ ๊ธฐํธ์ ๋ง๊ฒ, ๋ฒ ๋ฆฌ ์ฝคํฌํธ์ฉ)
- 1 tsp ๋ ๋ชฌ์ฆ(๋ฒ ๋ฆฌ ์ฝคํฌํธ์ฉ)
- 100 g ๊ทธ๋๋๋ผ(์์ด์ฌ๋๋์ฐ ๋๋ ์ข์ํ๋ ์ข ๋ฅ)
- 1 tbsp ๊ฟ ๋๋ ๋ฉ์ดํ ์๋ฝ(๋ฟ๋ฆฌ๋ ์ฉ๋ (์ ํ ์ฌํญ))
๐จโ๐ณ ์กฐ๋ฆฌ๋ฒ
- 1
๋ฒ ๋ฆฌ ์ฝคํฌํธ ์ค๋น: ์์ ๋๋น์ ํผํฉ ๋ฒ ๋ฆฌ, ์คํ, ๋ ๋ชฌ์ฆ์ ๋ฃ์ต๋๋ค. ์ค๋ถ์์ ๊ฐ๋ ์ ์ด๊ฐ๋ฉฐ ๋ฒ ๋ฆฌ๊ฐ ์ผ๊นจ์ง๊ณ ํผํฉ๋ฌผ์ด ์ฝ๊ฐ ๊ฑธ์ญํด์ง ๋๊น์ง ์ฝ 8-10๋ถ๊ฐ ์ตํ๋๋ค. ์ํ์ฃผ์ธ์.
- 2
ํ๋ฅดํ ์ 4๊ฐ ๋๋ ์์ ๊ทธ๋ฆ์ ๋ฐ๋ฅ์ ์ํ ๋ฒ ๋ฆฌ ์ฝคํฌํธ๋ฅผ ํ ์ธต ๋ ๋ฃ์ด ์์ํฉ๋๋ค.
- 3
๋ฒ ๋ฆฌ ์ฝคํฌํธ ์์ ์์ด์ฌ๋๋ ์คํค๋ฅด๋ฅผ ๋๋ํ๊ฒ ํ ์ธต ์ฌ๋ฆฝ๋๋ค.
- 4
์คํค๋ฅด ์์ ๊ทธ๋๋๋ผ๋ฅผ ํ ์ธต ๋ฟ๋ฆฝ๋๋ค.
- 5
์ธต์ ๋ฐ๋ณตํฉ๋๋ค: ๋ฒ ๋ฆฌ ์ฝคํฌํธ ํ ์ธต, ์คํค๋ฅด, ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ๊ทธ๋๋๋ผ๋ฅผ ๋ค์ ์์ต๋๋ค.
- 6
์ํ๋ ๊ฒฝ์ฐ ๊ฟ ๋๋ ๋ฉ์ดํ ์๋ฝ์ ๋ฟ๋ฆฝ๋๋ค. ์ฆ์ ์๋นํ๊ฑฐ๋ ๋์ค์ ์ํด ๋์ฅ ๋ณด๊ดํฉ๋๋ค.
๐ก ์ ๋ฌธ๊ฐ ํ
- โ๋ฒ ๋ฆฌ ์ฝคํฌํธ๋ ๋ฏธ๋ฆฌ ๋ง๋ค์ด ๋์ฅ๊ณ ์ ์ต๋ ์ผ์ฃผ์ผ๊น์ง ๋ณด๊ดํ ์ ์์ต๋๋ค.
- โ๋น๊ฑด ๋ฒ์ ์ผ๋ก ๋ง๋ค๋ ค๋ฉด ์๋ฌผ์ฑ ์๊ฑฐํธ ๋์ฒดํ๊ณผ ๋ฉ์ดํ ์๋ฝ์ ์ฌ์ฉํ์ธ์.
- โ์คํธ๋ฐ, ๊ฒฌ๊ณผ๋ฅ, ์จ์, ์ฝ๊ฐ์ ๊ฟ ๋๋ ๋ฉ์ดํ ์๋ฝ์ผ๋ก ์ง์ ๊ทธ๋๋๋ผ๋ฅผ ๊ตฌ์ ์์ ๋ง์ ๋ํ์ธ์.
โจ ๋ณํ ์์ด๋์ด
์ด ๋ ์ํผ๋ฅผ ๋๋ง์ ์คํ์ผ๋ก ๋ฐ๊พธ๋ ์๊ฐ
- ์ถ๊ฐ์ ์ธ ๋ฐ์ญํจ์ ์ํด ๋ค์ง ์๋ชฌ๋๋ ํธ๋ ๊ฐ์ ๊ฒฌ๊ณผ๋ฅ๋ฅผ ์ถ๊ฐํ์ธ์.
- ์๊ฒ ์ฌ ์ฌ๊ณผ๋ ๋ฐฐ ๊ฐ์ ๋ค๋ฅธ ๊ณผ์ผ์ ๋ฃ์ด๋ณด์ธ์.
- ๋ธ๋ฃจ๋ฒ ๋ฆฌ ๋๋ ๋ฐ๋๋ผ ๊ฐ์ ๋ค๋ฅธ ๋ง์ ์คํค๋ฅด๋ฅผ ์ฌ์ฉํ์ธ์.