👨‍🍳 조리법

1. 1

   오븐을 150°C(300°F)로 예열하세요.

2. 2

   작은 볼에 훈제 파프리카 가루, 흑설탕, 소금, 후추, 마늘 가루를 섞으세요. 이것이 양갈비 양념이 됩니다.

3. 3

   키친타월로 양갈비의 물기를 닦아내세요. 양념을 양갈비 전체에 넉넉하게 문질러 발라주세요.

4. 4

   양념한 양갈비를 베이킹 시트에 올리세요. 알루미늄 호일로 단단히 덮으세요.

5. 5

   2.5~3시간 동안 굽거나, 양갈비가 부드러워져 뼈에서 거의 떨어질 때까지 구우세요.

6. 6

   양갈비를 굽는 동안 스키르 딜 소스를 만드세요. 중간 크기의 볼에 스키르, 다진 신선한 딜, 레몬 즙, 디종 머스터드를 넣고 섞으세요.

7. 7

   기호에 맞게 소금과 후추로 간을 하세요. 잘 섞으세요.

8. 8

   양갈비가 다 익으면 오븐에서 꺼내세요. 원한다면 오븐 온도를 200°C(400°F)로 올려 마지막 10~15분 동안 덮개를 열고 살짝 바삭하게 만들 수 있습니다.

9. 9

   양갈비를 서빙하기 전에 10분 동안 식히세요. 스키르 딜 소스를 곁들여 뜨겁게 서빙하세요.