👨‍🍳 조리법

1. 1

   생선 필레를 씻어 깨끗하게 손질합니다. 키친타월로 물기를 완전히 제거합니다. 생선에 강황 가루 1 작은술과 소금을 뿌려 10-15분간 재워둡니다.

   💡 전문가 팁: 생선을 완전히 건조하면 튀길 때 기름이 튀는 것을 방지하는 데 도움이 됩니다.
2. 2

   웍이나 두꺼운 바닥의 팬에 겨자유를 연기가 나기 시작할 때까지 가열합니다. 양념한 생선 필레를 조심스럽게 넣고 양면을 1-2분간 가볍게 갈색이 될 때까지 굽습니다. 건져내어 따로 둡니다.

   💡 전문가 팁: 이 단계에서 생선을 너무 오래 튀기지 않도록 주의하세요. 너무 익으면 건조해질 수 있습니다.
3. 3

   웍의 기름을 1 큰술 정도 남기고 따라 버립니다. 펜넬 씨앗을 넣고 몇 초간 튀겨줍니다. 길게 썬 청고추와 큐브 모양으로 썬 토마토를 넣습니다. 토마토의 날내가 사라질 때까지 3-4분간 계속 저어줍니다.

   💡 전문가 팁: 펜넬 씨앗이 타지 않도록 주의하세요.
4. 4

   남은 강황 가루 0.5 작은술과 소금을 토마토 혼합물에 넣습니다. 잘 저어주고 뚜껑을 덮습니다. 4-5분간 약불에서 끓입니다.

   💡 전문가 팁: 이 과정을 통해 토마토가 부드러워지고 즙이 나옵니다.
5. 5

   물 1.5컵을 붓고 혼합물을 약하게 끓입니다. 필요한 경우 간을 조절합니다.

   💡 전문가 팁: 원하는 그레이비 농도에 따라 물의 양을 조절할 수 있습니다.
6. 6

   튀긴 생선 필레를 약불에서 끓고 있는 그레이비에 조심스럽게 넣습니다. 뚜껑을 덮고 5-7분간 끓여 맛이 어우러지도록 합니다.

   💡 전문가 팁: 생선이 완전히 익고 살이 쉽게 부서지는지 확인하세요.
7. 7

   서빙 직전에 레몬즙 1 큰술을 넣고 섞습니다. 뜨거울 때 제공합니다.

   💡 전문가 팁: 마지막에 레몬즙을 넣으면 신선하고 상큼한 맛을 유지할 수 있습니다.