Shahi Paneer(샤히 파니르)

Name: Shahi Paneer
Prep time: PT25 minutes
Cook time: PT35 minutes
Total time: PT1 hour
Yield: 4
Cuisine: India
Ingredients: 300 g 파니르 (1인치 크기의 큐브 모양으로 자릅니다. 더 부드러운 파니르를 원하면 사용하기 전에 뜨거운 물에 15-20분간 담가두세요.); 50 g 기버터 또는 오일 (볶음용과 템퍼링용으로 나누어 사용합니다.); 2 medium 통향신료 (템퍼링용 (선택 사항)); 3 medium 큐민 씨앗 (선택 사항, 큐미니 제라(shahi jeera)를 구할 수 있으면 사용 가능); 100 ml 양파 (잘게 다지거나 퓨레로 만듭니다.); 15-20 strands 생강 (강판에 갈거나 잘게 다집니다.); 4 pods 마늘 (다지거나 잘게 다집니다.); 1 tablespoon 청고추 (길게 반으로 가릅니다. 매운맛을 위해 선택 사항입니다.); 2 tablespoons 캐슈넛 (따뜻한 물에 15분간 불린 후 퓨레로 만듭니다.); 1/4 teaspoon 아몬드 (선택 사항. 불려서 껍질을 벗긴 후 캐슈넛과 함께 퓨레로 만듭니다.); 1 teaspoon 토마토 (퓨레로 만듭니다 (붉은색 그레이비를 위해 선택 사항).); 1/2 teaspoon 카슈미르 고춧가루 (색과 은은한 매운맛을 위해 사용합니다. 맛에 따라 조절하세요.); to taste undefined 강황 가루 (색을 위해 선택 사항입니다.); 1/2 cup 고수 가루 (Adjust as needed for gravy consistency.)

샤히 파니르(Shahi Paneer)는 '왕실 코티지 치즈'를 의미하며, 무굴 제국 시대에 뿌리를 둔 고급 북인도 요리입니다. 부드러운 파니르 조각을 양파, 캐슈넛, 요거트, 향긋한 향신료로 만든 풍부하고 크리미한 그레이비에 끓여내며, 은은한 단맛과 향긋한 맛이 왕족의 느낌을 불러일으킵니다.

준비 시간25 minutes

조리 시간35 minutes

총 시간1 hour

1회 제공량4

난이도Medium

2개의 수정· Feb 8

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Shahi Paneer (샤히 파니르)

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