👨‍🍳 조리법

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   향신료 준비: 칼등이나 밀대로 레몬그라스를 으깨서 매듭으로 묶습니다. 판단 잎도 씻어서 매듭으로 묶습니다. 갈랑갈과 생강은 얇게 썹니다.

   ⏱️ 5 minutes
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   재료 섞기: 중간 크기의 냄비나 밥솥에 씻어서 물기를 뺀 자스민 쌀, 진한 코코넛 밀크, 물, 묶은 레몬그라스, 묶은 판단 잎, 인도네시아 월계수 잎, 썬 갈랑갈, 썬 생강, 고수 가루, 소금, 선택 사항으로 스타 아니스를 넣습니다. 쌀이 액체와 향신료에 고르게 코팅되도록 부드럽게 젓습니다.

   ⏱️ 25-30 minutes
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   밥 짓기: 냄비를 사용할 경우, 중간 불에서 혼합물을 부드럽게 끓기 시작할 때까지 젓습니다. 끓기 시작하면 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 단단히 덮은 후 15-20분 동안, 또는 대부분의 액체가 흡수되고 밥이 부드러워질 때까지 익힙니다. 이 동안에는 뚜껑을 열지 마십시오. 밥솥을 사용할 경우, 모든 재료를 밥솥에 넣고 젓은 후 백미 모드로 취사합니다.

   ⏱️ 25-30 minutes
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   뜸 들이기 및 밥 풀기: 밥이 다 되면 냄비를 불에서 내리거나 밥솥의 취사가 완료될 때까지 기다립니다. 밥을 뚜껑을 덮은 상태로 최소 10분 동안 그대로 둡니다. 이렇게 하면 증기가 고르게 퍼져 쌀알이 완전히 익게 됩니다.

   ⏱️ 5-10 minutes
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   마무리 및 서빙: 조심스럽게 레몬그라스, 판단 잎, 월계수 잎, 갈랑갈, 생강 조각을 제거하고 버립니다. 포크나 주걱으로 밥을 부드럽게 풀어 밥알을 분리합니다. 원한다면 튀긴 샬롯으로 고명을 얹어 따뜻하게 나시 우둑을 서빙합니다.

   ⏱️ 2 minutes
6. 6

   Serve the fragrant Nasi Uduk hot, accompanied by your choice of Indonesian favorites such as fried chicken, crispy fried tempeh, hard-boiled eggs, fried anchovies, a dollop of spicy sambal, and fresh cucumber slices.

   ⏱️ 1 minute