๋ ˆ์‹œํ”ผโ†’Iranโ†’Doogh

Doogh(๋‘๊ทธ(Doogh))

Persian Yogurt Drink

๋‘๊ทธ(Doogh)๋Š” ํŽ˜๋ฅด์‹œ์•„์˜ ์‚ฌ๋ž‘๋ฐ›๊ณ  ์ „ํ†ต์ ์ธ ์Œ๋ฃŒ๋กœ, ์ƒํผํ•˜๊ณ  ์งญ์งคํ•˜๋ฉฐ ์ข…์ข… ํƒ„์‚ฐ์ด ์žˆ๋Š” ๋ง›์œผ๋กœ ์œ ๋ช…ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์ด๋ž€ ์š”๋ฆฌ ๋ฌธํ™”์™€ ๊นŠ์ด ์—ฐ๊ฒฐ๋˜์–ด ์žˆ์œผ๋ฉฐ, ํ’๋ถ€ํ•œ ๋ง›์˜ ๊ท ํ˜•์„ ๋งž์ถ”๊ธฐ ์œ„ํ•ด ์‹์‚ฌ์™€ ํ•จ๊ป˜ ๊ณ๋“ค์—ฌ์ง€๊ฑฐ๋‚˜, ํŠนํžˆ ๋”ฐ๋œปํ•œ ๊ณ„์ ˆ์— ์‹œ์›ํ•œ ์Œ๋ฃŒ๋กœ ์ฆ๊ฒจ ๋งˆ์‹ญ๋‹ˆ๋‹ค. ์ด ์Œ๋ฃŒ๋Š” ์ด๋ž€์˜ ์œ ์ œํ’ˆ ์—ญ์‚ฌ์™€ ๋ณตํ•ฉ์ ์ด๊ณ  ํ†ก ์˜๋Š” ๋ง›์— ๋Œ€ํ•œ ์• ์ •์„ ๋ณด์—ฌ์ฃผ๋Š” ์ฆ๊ฑฐ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

์ค€๋น„ ์‹œ๊ฐ„5 minutes
์กฐ๋ฆฌ ์‹œ๊ฐ„0 minutes
์ด ์‹œ๊ฐ„5 minutes
1ํšŒ ์ œ๊ณต๋Ÿ‰4
๋‚œ์ด๋„Easy
Doogh - Iran traditional dish

๐Ÿง‚ ์žฌ๋ฃŒ

  • 500 g ํ”Œ๋ ˆ์ธ ์š”๊ฑฐํŠธ(ํ’๋ฏธ๋ฅผ ์œ„ํ•ด ์ง€๋ฐฉ์ด ํ’๋ถ€ํ•œ ํ”Œ๋ ˆ์ธ ์š”๊ฑฐํŠธ๋ฅผ ์‚ฌ์šฉํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ด ์ข‹์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋ฆญ ์š”๊ฑฐํŠธ๋ฅผ ์‚ฌ์šฉํ•  ์ˆ˜๋„ ์žˆ์ง€๋งŒ, ์›ํ•˜๋Š” ๋†๋„๋ฅผ ์–ป๊ธฐ ์œ„ํ•ด ๋ฌผ์„ ์กฐ๊ธˆ ๋” ์ถ”๊ฐ€ํ•ด์•ผ ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.)
  • 500 ml ๋ฌผ(์ƒ์ˆ˜ ๋˜๋Š” ํƒ„์‚ฐ์ˆ˜๋ฅผ ์‚ฌ์šฉํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ํƒ„์‚ฐ์ˆ˜๋Š” ์›ํ•˜๋Š” ๊ธฐํฌ๋ฅผ ๋”ํ•ด์ค๋‹ˆ๋‹ค.)
  • 1 tbsp ์†Œ๊ธˆ(๊ฐœ์ธ์˜ ์ทจํ–ฅ์— ๋”ฐ๋ผ ์กฐ์ ˆํ•˜์„ธ์š”. ๋” ์งญ์งคํ•œ ๋‘๊ทธ๋ฅผ ์„ ํ˜ธํ•˜๋Š” ์‚ฌ๋žŒ๋„ ์žˆ๊ณ , ๋œ ์‚ฌ์šฉํ•˜๋Š” ์‚ฌ๋žŒ๋„ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.)
  • 1 tsp ๋ง๋ฆฐ ๋ฏผํŠธ(๋˜๋Š” ์‹ ์„ ํ•œ ๋ฏผํŠธ ์žŽ 1/4์ปต์„ ์ž˜๊ฒŒ ์ฐ์–ด ์‚ฌ์šฉํ•˜์„ธ์š”. ๋ง๋ฆฐ ๋ฏผํŠธ๋Š” ์ „ํ†ต์ ์ด๋ฉฐ ๋†์ถ•๋œ ํ’๋ฏธ๋ฅผ ์ œ๊ณตํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.)

๐Ÿ’ก ์ „๋ฌธ๊ฐ€ ํŒ

  • โœ“๋” ์ „ํ†ต์ ์ด๊ณ  ํ†ก ์˜๋Š” ๋ง›์„ ์›ํ•˜๋ฉด, ์ž˜ ๋ฐœํšจ๋˜์—ˆ๊ฑฐ๋‚˜ ์•ฝ๊ฐ„ ์‹ ๋ง›์ด ๋‚˜๋Š” ์š”๊ฑฐํŠธ๋ฅผ ์‚ฌ์šฉํ•˜์„ธ์š”.
  • โœ“๋œ ์งญ์งคํ•œ ์Œ๋ฃŒ๋ฅผ ์„ ํ˜ธํ•˜๋Š” ๊ฒฝ์šฐ, ์†Œ๊ธˆ ์–‘์„ ์ค„์ผ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
  • โœ“ํƒ„์‚ฐ์ˆ˜ ์—†์ด ๊ฑฐํ’ˆ ์งˆ๊ฐ์„ ์–ป์œผ๋ ค๋ฉด, ์š”๊ฑฐํŠธ, ๋ฌผ, ๋ฏผํŠธ๋ฅผ ๋” ์˜ค๋žซ๋™์•ˆ ๋ธ”๋ Œ๋”ฉํ•˜์„ธ์š”.
  • โœ“๋‘๊ทธ๋Š” ๋ฏธ๋ฆฌ ๋งŒ๋“ค์–ด ๋ƒ‰์žฅ๊ณ ์— ์ตœ๋Œ€ 2์ผ๊ฐ„ ๋ณด๊ด€ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์‹ ์„ ํ•œ ํ—ˆ๋ธŒ๋ฅผ ์‚ฌ์šฉํ•˜๋Š” ๊ฒฝ์šฐ, ์“ด๋ง›์„ ๋ฐฉ์ง€ํ•˜๊ธฐ ์œ„ํ•ด ์„œ๋น™ ์ง์ „์— ๋„ฃ๊ฑฐ๋‚˜ ๋ƒ‰์žฅํ•˜๊ธฐ ์ „์— ๊ฑธ๋Ÿฌ๋‚ด๋Š” ๊ฒƒ์ด ๊ฐ€์žฅ ์ข‹์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

โœจ ๋ณ€ํ˜• ์•„์ด๋””์–ด

์ด ๋ ˆ์‹œํ”ผ๋ฅผ ๋‚˜๋งŒ์˜ ์Šคํƒ€์ผ๋กœ ๋ฐ”๊พธ๋Š” ์˜๊ฐ

  • ์˜ค์ด ๋‘๊ทธ: ์š”๊ฑฐํŠธ์™€ ํ•จ๊ป˜ ๊ป์งˆ์„ ๋ฒ—๊ธด ์˜ค์ด ์ ˆ๋ฐ˜ ์ •๋„๋ฅผ ๊ฐˆ์•„ ๋„ฃ์œผ๋ฉด ๋”์šฑ ์ƒ์พŒํ•œ ๋ง›์„ ๋”ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
  • ์žฅ๋ฏธ์ˆ˜ ๋‘๊ทธ: ํ˜ผํ•ฉ๋ฌผ์— ์žฅ๋ฏธ์ˆ˜ 1 ํ‹ฐ์Šคํ‘ผ์„ ์ถ”๊ฐ€ํ•˜์—ฌ ์„ฌ์„ธํ•œ ๊ฝƒ ํ–ฅ์„ ๋”ํ•˜์„ธ์š”.
  • ๋งค์ฝคํ•œ ๋‘๊ทธ: ๊ฒ€์€ ํ›„์ถ” ํ•œ ๊ผฌ์ง‘์ด๋‚˜ ๊ณฑ๊ฒŒ ์œผ๊นฌ ์˜ค๋ ˆ๊ฐ€๋…ธ ์•ฝ๊ฐ„์„ ์ถ”๊ฐ€ํ•˜์—ฌ ๋‹ค๋ฅธ ํ—ˆ๋ธŒ ํ–ฅ์„ ๋‚ผ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
  • ์œ ์ œํ’ˆ ํ”„๋ฆฌ ๋‘๊ทธ: ์œ ์ œํ’ˆ ์š”๊ฑฐํŠธ ๋Œ€์‹  ์•„๋ชฌ๋“œ ๋˜๋Š” ์ฝ”์ฝ”๋„› ์š”๊ฑฐํŠธ์™€ ๊ฐ™์€ ๋ฌด์„คํƒ• ์‹๋ฌผ์„ฑ ์š”๊ฑฐํŠธ๋กœ ๋Œ€์ฒดํ•˜์„ธ์š”.

๐Ÿท๏ธ ํƒœ๊ทธ

๐Ÿฝ๏ธ ์ž˜ ์–ด์šธ๋ฆฌ๋Š” ์กฐํ•ฉ

์™€์ธ ํŽ˜์–ด๋ง

๋ชจ๋“  ์™€์ธ ํƒ์ƒ‰

๋” ์ข‹์•„ํ•  ๋งŒํ•œ ๋ ˆ์‹œํ”ผ