👨‍🍳 조리법

1. 1

   중약불로 달군 마른 팬에 으깬 호두를 넣고 5-7분 정도 자주 저어가며 향이 날 때까지 볶습니다. 타지 않도록 주의하세요. 따로 둡니다.

   ⏱️ 15 minutes
2. 2

   크고 두꺼운 냄비나 더치 오븐에 기버터 또는 올리브 오일을 중강불로 가열합니다. 닭고기 조각에 소금과 후추로 간을 합니다. 닭고기를 모든 면이 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다 (각 면당 약 2-3분). 닭고기를 냄비에서 꺼내 따로 둡니다.

   ⏱️ 15 minutes
3. 3

   같은 냄비에 다지거나 간 양파를 넣고 부드러워지고 연한 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다 (약 8-10분). 강황가루와 계피가루 (사용하는 경우)를 넣고 1분 더 볶아 향을 냅니다.

   ⏱️ 1 hour 30 minutes
4. 4

   물 또는 닭 육수를 붓고 끓기 시작하면 냄비 바닥에 붙은 갈색 찌꺼기를 긁어냅니다. 구운 닭고기를 냄비에 다시 넣습니다.

   ⏱️ 30 minutes
5. 5

   볶은 호두, 석류 시럽, 불린 사프란 (사용하는 경우), 설탕 또는 꿀 (사용하는 경우), 소금, 후추를 냄비에 넣습니다. 잘 섞어 호두가 액체에 완전히 섞이도록 합니다.

   ⏱️ 5 minutes