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Tahchin-e Morgh(타흐친-에 모르그 (페르시아식 치킨 사프란 밥 케이크))

Name: Tahchin-e Morgh
Prep time: PT45 minutes
Cook time: PT1 hour 30 minutes
Total time: PT2 hours 15 minutes
Yield: 8
Cuisine: Iran
Ingredients: 500 g 바스마티 쌀 (깨끗이 씻어 최소 1시간 동안 불린 것); 500 g 닭다리살 또는 닭가슴살 (뼈와 껍질을 제거하고 2.5cm 크기로 썬 것); 400 g 큰 노란 양파 (얇게 썬 것); 3 플레인 요거트 (체에 밭쳐 물기를 뺀 것, 그릭 요거트 선호); 1 tsp 큰 계란 (더 풍부한 크러스트를 위해 노른자만 사용하거나, 가벼운 식감을 위해 계란 3개 전체 사용); 50 g 사프란 실 (갈아서 뜨거운 물 3큰술에 우려낸 것); 1 medium 식용유 (팬에 기름칠할 추가 기름 포함); 1 tsp 버터 (녹인 것, 팬에 기름칠할 추가 버터 포함); to taste 강황; to taste 소금 (또는 기호에 맞게); 2-3 tbsp 후추 (또는 기호에 맞게); as needed 베르베리스 (선택 사항) (깨끗이 씻어 설탕 약간과 버터에 살짝 볶은 것)

Persian Saffron Rice Cake with Chicken

타흐친-에 모르그, 또는 페르시아식 치킨 사프란 밥 케이크는 사랑받고 시각적으로도 멋진 요리입니다. 향긋한 바스마티 쌀을 요구르트와 계란으로 뭉치고, 황금빛 색감과 사프란 향을 입혀 부드러운 치킨 속을 채운 것이 특징입니다. 타흐친의 가장 큰 특징은 베이킹 접시 바닥과 옆면에 형성되는 믿을 수 없을 정도로 바삭하고 황금빛 갈색의 크러스트, 즉 타흐디그입니다.

준비 시간45 minutes

조리 시간1 hour 30 minutes

총 시간2 hours 15 minutes

1회 제공량8

난이도Hard

2개의 수정· Feb 8

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Tahchin-e Morgh (타흐친-에 모르그 (페르시아식 치킨 사프란 밥 케이크)) — Persian Saffron Rice Cake with Chicken

Tahchin-e Morgh(타흐친-에 모르그 (페르시아식 치킨 사프란 밥 케이크))

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